Carpaccio marhából parmezánnal

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A bélszínt nagyon vékony, kb. 2 mm-es szeletekre vágjuk.
2. A szeleteket két fóliaréteg közé tesszük, és egy kés lapjával még vékonyabbra lapítjuk.
3. Egy nagy tányérra egy kevés olívaolajat öntünk, rátesszük a húst, megsózzuk, megborsozzuk, és így rétegezzük az összes szeletet.
4. A tányért lefóliázzuk, és fél órára hűtőbe tesszük. ⏱ Időzítő: 30 perc
5. Közben száraz serpenyőben megpirítjuk a fenyőmagot.
6. A húst egyéni tányérokra tesszük, megszórjuk a fenyőmaggal, a parmezánforgáccsal, és ha van, néhány csepp szarvasgombaolajjal.

Forrás: Wikibooks Cookbook – Beef Carpaccio I (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Pesto alla Genovese · Olasz
• Caprese saláta friss pestóval · Olasz
• Parmezános tükörtojás · Magyar
• Sós paradicsomos galette leveles tésztából · Francia
• Bistecca alla Fiorentina · Olasz
• Sajtfelfújt · Magyar

További olasz ötletek

• Spezzatino con piselli (olasz marharagu borsóval)
• Olasz vörösboros marhaoldalas
• Spaghetti alla Carbonara
• Risotto ai Funghi (gombás rizottó)
• Ossobuco alla Milanese
• Melanzane alla Parmigiana (rakott padlizsán)
• Saltimbocca alla Romana

Még több: Marhahúsos receptek (108) · Olasz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások