Olasz csirkegaluska-leves (quenelle brodóban)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A csirkemellet aprítógépben daráljuk pépesre.
2. Keverjük hozzá a rizslisztet, a tojássárgáját, a sót, a borsot és a szerecsendiót (a még simább állagért nyomjuk át szitán).
3. Két vizes kávéskanállal formázzunk belőle kis galuskákat (quenelle-eket).
4. Forraljuk fel a húslevest, vegyük gyöngyözésre, és főzzük benne a galuskákat 6-8 percig, amíg feljönnek és átfőnek. ⏱ Időzítő: 6 perc
5. Petrezselyemmel és parmezánnal tálaljuk.

Forrás: Wikibooks Cookbook – Italian Soup with Poultry Quenelles (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Coxinha (brazil csirkés bundás bukta) · Spanyol-portugál
• Limeleves csirkével (sopa de lima) · Mexikói
• Grießnockerlsuppe (búzadara-galuska leves erős marhalevesben) · Német
• Tápiókaleves · Magyar
• Tom kha kai (kókusztejes-galangálos csirkeleves) · Délkelet-ázsiai
• Blanquette de poulet (gyors tejszínes-gombás csirkeragu) · Francia

További olasz ötletek

• Káposztás-rizses minestrone sonkával
• Háromszínű olasz tojáskockás húsleves
• Pizzaleves sonkával és gombával
• Ribollita (toszkán kenyeres-babos zöldségleves)
• Zuppa di orzo e verdure (olasz árpaleves zöldségekkel és babbal)
• Rizses-répás minestrone
• Paradicsomos-bazsalikomos krémleves fokhagymás pirítóssal
• Minestrone (olasz zöldségleves)

Még több: Levesek (266) · Olasz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások