ReceptnaptárRizses-répás minestrone
A rizses minestrone az olasz észak-keleti konyha egyszerű, tápláló, sűrű levese: répa, paradicsom és rizs. A minestrone lényege, hogy bármilyen szezonális zöldségből készülhet. Ez a rizses-répás változat különösen laktató, és melegítően egyszerű.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A répakockákat egy tálban megsózzuk, 20 percig állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk, hogy a keserű levét elengedje.
- A vajat és az olajat lábasban közepes lángon felmelegítjük, a hagymát 3 percig pároljuk, hozzáadjuk a répát és 8-10 percig pirítjuk.
- Hozzáadjuk a paradicsomot, és még 5 percig főzzük.
- Felöntjük a forró alaplével, felforraljuk, majd kis lángon 15 percig főzzük.
- A megmosott rizst beleszórjuk, és további 18-20 percig főzzük, időnként megkeverve, amíg a rizs puha.
- Sózzuk, borsozzuk, és reszelt parmezánnal forrón tálaljuk.
Forrás: Wikibooks Cookbook – Rice and Turnip Minestrone (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.
Tippek
- Ha nem szereted a répa keserű ízét, a sózás-állás lépést ne hagyd ki.
- A rizst csak a végén add hozzá, különben szétfő.
- A leves hűlés közben besűrűsödik; tálalás előtt hígítsd alaplével.
Gyakori kérdések
Vegán?
Zöldségalaplével és vaj nélkül, olívaolajjal igen.
Meddig áll el?
Hűtőben 3 napig, a rizs felszívja a levet.
Hasonló receptek
- Villámrizottó parmezánnal · Olasz
- Házi alaplé marhahúsból (húsleves) · Magyar
- Pelmeni húslevesben (szibériai pelmenyileves) · Orosz
- Rosół (lengyel csirkehúsleves cérnametélttel) · Lengyel
- Paradicsomleves rizzsel · Magyar
- Zupa kalafiorowa (lengyel karfiolleves kaporral) · Lengyel
További olasz ötletek
- Olasz krémes fehérbableves
- Káposztás-rizses minestrone sonkával
- Háromszínű olasz tojáskockás húsleves
- Pizzaleves sonkával és gombával
- Olasz csirkegaluska-leves (quenelle brodóban)
- Ribollita (toszkán kenyeres-babos zöldségleves)
- Zuppa di orzo e verdure (olasz árpaleves zöldségekkel és babbal)
- Paradicsomos-bazsalikomos krémleves fokhagymás pirítóssal
Még több: Levesek (266) · Olasz receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások