ReceptnaptárHázi alaplé marhahúsból (húsleves)
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A húst mossuk meg, a fölösleges zsiradékot vágjuk le róla (a bőrös, kövérebb részt ízlés szerint rajta hagyhatjuk).
- Tegyük egy nagy fazékba a hideg vízzel, sózzuk meg, és közepes-erős lángon forraljuk fel.
- Amikor felforrt, vegyük lángot közepes-alacsonyra, és lassú, egyenletes forrás mellett főzzük 1,5 órán át; közben habszedő kanállal 10-15 percenként szedjük le a felszínen összegyűlő habot.
- Ez idő alatt tisztítsuk meg és mossuk meg a zöldségeket, majd vágjuk hosszú, egyenletes darabokra.
- 1,5 óra elteltével adjuk a húshoz a zöldségeket, a paradicsomot és a borsot, és fedő alatt, lassú forrással főzzük tovább még 1-1,5 órát, amíg a hús és a zöldség is teljesen megpuhul.
- Vegyük le a tűzről, hagyjuk 5-10 percig ülepedni, majd egy tiszta szűrőn át szűrjük át egy másik edénybe, hogy tiszta, világos levest kapjunk.
- A húst és a zöldséget vághatjuk kockára és visszatehetjük a levesbe, vagy külön tálalhatjuk mellé, tetszés szerint.
- Frissen, forrón tálaljuk, ízlés szerint metélt tésztával vagy zsemlekockával.
Alapja: A jó házikonyha, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Erőleves zöldségekkel (alaplé) · Magyar
- Pelmeni húslevesben (szibériai pelmenyileves) · Orosz
- Pacalleves fűszeresen · Lengyel
- Erőleves (tiszta húsleves) · Magyar
- Goveđa čorba (marhahúsleves gyökérzöldségekkel) · Délszláv
- Nyelv tormával (jazik s hrenom) · Orosz
További magyar ötletek
- Sóskaleves tejföllel
- Kaporleves tejfölösen
- Zöldborsóleves tejföllel
- Almaleves
- Zeller-krémleves
- Burgonyakrémleves
- Citromleves
- Palócleves
Még több: Levesek (266) · Marhahúsos receptek (108) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások