Caldo tlalpeño (csípős csirkeleves avokádóval és chipotlével)

A caldo tlalpeño Tlalpan, a mai Mexikóváros déli kerületének leveséről kapta a nevét. Füstös chipotle ízesíti, a csicseriborsó tartalmassá teszi, a tálaláskor hozzáadott avokádó, sajt és lime pedig friss, krémes kontrasztot ad. Hideg napokon különösen jólesik, és maradék sült csirkéből gyorsan elkészíthető.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Az alaplébe tesszük a felaprított chipotle chilit, és felforraljuk.
2. Hozzáadjuk a sárgarépát, 10 percig főzzük. ⏱ Időzítő: 10 perc
3. Beletesszük a csicseriborsót és a foszlatott csirkehúst, további 10 percig melegítjük. ⏱ Időzítő: 10 perc
4. Sóval ízesítjük.
5. Tányérokba merjük, avokádószeletekkel, reszelt sajttal és lime-gerezddel tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A chipotle nagyon erős és füstös, ezért kezdd egy fél chilivel, és kóstolás után adj hozzá többet.
• Az avokádót, a sajtot és a lime-ot mindig a tányérba tedd, mert az avokádó a forró levesben megbarnul és keserű lesz.
• Saját készítésű alaplével mélyebb lesz az íze. Ha a csirkét a levesben főzöd, a húst foszlatás után tedd vissza.

Gyakori kérdések

Meddig áll el?

Avokádó nélkül, hűtőben 3 napig eláll. Fagyasztva 2 hónapig tárolható, de a feltéteket mindig frissen tedd rá.

Elkészíthető vegetáriánusan?

Igen, zöldségalaplével, csirke nélkül. A csicseriborsó mennyiségét növeld, és adj hozzá egy kevés cukkinit.

Hasonló receptek

• Árpagyöngyleves füstölt hússal · Lengyel
• Chicken noodle soup (amerikai csirkés tésztaleves) · Amerikai
• Piletina čorba (fűszeres csirkeleves gyökérzöldségekkel) · Délszláv
• Revíthosz szúpa (csicseriborsó leves) · Görög
• Orosz csirkés tésztaleves (kurinaja lapsa) · Orosz
• Sopa azteca (tortillaleves avokádóval és sajttal) · Mexikói

További mexikói ötletek

• Sopa de tortilla (mexikói tortillaleves)
• Pozole (sertés-kukorica leves piros chilivel)
• Limeleves csirkével (sopa de lima)
• Mexikói bableves kukoricával és töpörtyűvel (caldo de frijol)
• Mexikói halleves fehérborral
• Chile bisque – fűszeres paprikás rizskrémleves
• Mexikói paradicsomleves kukoricával
• Menudo (mexikói pacalleves kukoricával)

Még több: Levesek (266) · Mexikói receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások