Chile con queso (sajtos chilimártás)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A hagymát és fokhagymát vajon megpirítjuk nehéz lábasban.
2. Fakanállal belekeverjük a lisztet, majd hozzáadjuk a sűrített tejet és a sajtot.
3. Folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg a sajt megolvad és sima, sűrű krémet kapunk.
4. Ha túl sűrű lenne mártásnak, egy kevés vízzel hígítjuk.
5. Belekeverjük a chilit ízlés szerint, és tortillachipsszel vagy friss zöldségszeletekkel tálaljuk.

Forrás: Project Gutenberg – Chile con Queso – A Taste of New Mexico Kitchens (Közkincs (public domain)), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is Közkincs (public domain) licencű.

Hasonló receptek

• Zöld chiliszósz · Mexikói
• Rabada com agrião (ökörfarok-ragu zsázsával) · Spanyol-portugál
• Spanyol alapszósz (paradicsomos-chilis mártás) · Mexikói
• Mexikói szendvics chilis sajttal · Mexikói
• Atom (csípős szárított chili sűrű joghurton, barna vajjal) · Közel-kelet és Kaukázus
• Zöld chilis szuflé · Mexikói

További mexikói ötletek

• Sajtos quesadilla
• Guacamole
• Limeleves csirkével (sopa de lima)
• Mexikói bableves kukoricával és töpörtyűvel (caldo de frijol)
• Sajtos bab (frijoles con queso)
• Mexikói halleves fehérborral
• Chile bisque – fűszeres paprikás rizskrémleves
• Paradicsomos-chilis hagymasaláta

Még több: Mexikói receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások