Fekete bab leves paradicsomos-tomatillós salsával

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Az olajon a hagymát üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, a köményt és a füstölt paprikát, fél percig pirítjuk.
2. Hozzáöntjük a lecsöpögtetett babot és az alaplevet, felforraljuk, majd 20 percig lassú tűzön főzzük. ⏱ Időzítő: 20 perc
3. A leves felét botmixerrel krémesre pürésítjük, visszaöntjük a maradékhoz - így krémes, de darabos állagú lesz.
4. Közben a paradicsomot, a tomatillót, a jalapenőt, a koriandert és a limelevet összekeverjük - ez a friss salsa.
5. A levest sóval, borssal ízesítjük, tányérba merjük, és a tetejére adagoljuk a friss salsát.

Forrás: Wikibooks – Cookbook – Cookbook:Black Bean Soup with Tomato-Tomatillo Salsa (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Áttört bableves · Magyar
• Zuppa di orzo e verdure (olasz árpaleves zöldségekkel és babbal) · Olasz
• Vegán pasulj (húsmentes balkáni bableves) · Délszláv
• Fasolada (görög fehérbableves) · Görög
• Zöldséges bableves zellerrel (húsmentes) · Magyar
• Ribollita (toszkán kenyeres-babos zöldségleves) · Olasz

További mexikói ötletek

• Carne en su jugo (marhahúsleves baconnal és babbal, jaliscói módra)
• Caldo de pollo (csirkehúsleves sok zöldséggel)
• Caldo de res (marhahúsleves zöldségekkel és kukoricával)
• Sopa azteca (tortillaleves avokádóval és sajttal)
• Caldo tlalpeño (csípős csirkeleves avokádóval és chipotlével)
• Sopa de tortilla (mexikói tortillaleves)
• Pozole (sertés-kukorica leves piros chilivel)
• Limeleves csirkével (sopa de lima)

Még több: Levesek (266) · Mexikói receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások