Pico de gallo (friss paradicsomos-chilis salsa)

A pico de gallo a mexikói asztal friss, nyers salsája: kockázott paradicsom, hagyma, koriander, lime és chili. Nincs benne főzés, csak a jó alapanyag számít. Tacóhoz, nachóhoz, sült húshoz vagy tojáshoz nélkülözhetetlen.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A paradicsomot és a hagymát összekeverjük egy tálban.
2. Hozzáadjuk a sót, a borsot, a chilit, a lime-levet és a fokhagymát.
3. Ízlés szerint csípős szósszal ízesítjük.
4. 30 percig állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek, majd tálaljuk tortillachips, taco vagy sült hús mellé. ⏱ Időzítő: 30 perc

Forrás: Wikibooks – Cookbook – Cookbook:Pico de Gallo (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Tippek

• Kemény, érett paradicsomot használj, a magját távolítsd el, hogy ne legyen vizes.
• 30 perc állás után a legízesebb, mert az ízek összeérnek.
• Frissen facsart limelevet használj, ne üveges levet.

Gyakori kérdések

Meddig tartható el?

Hűtőben 2 napig, utána levet enged.

Mi a különbség a salsa és a pico de gallo között?

A pico de gallo nyers, darabos; a salsa lehet főtt vagy pürésített is.

Hasonló receptek

• Salsa verde cruda (nyers zöld paradicsomos salsa) · Mexikói
• Korianderchutney limével · Indiai
• Huevos rancheros chilis paradicsomszósszal · Mexikói
• Zöld chiliszósz · Mexikói
• Spanyol alapszósz (paradicsomos-chilis mártás) · Mexikói
• Rabada com agrião (ökörfarok-ragu zsázsával) · Spanyol-portugál

További mexikói ötletek

• Sajtos quesadilla
• Guacamole
• Limeleves csirkével (sopa de lima)
• Mexikói bableves kukoricával és töpörtyűvel (caldo de frijol)
• Sajtos bab (frijoles con queso)
• Mexikói halleves fehérborral
• Chile bisque – fűszeres paprikás rizskrémleves
• Paradicsomos-chilis hagymasaláta

Még több: Mexikói receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások