Piros chiliszósz (alaprecept tortillához és tojáshoz)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A chilik magját és erezetét eltávolítjuk, forró vízbe tesszük, és kb. 20 percig puhítjuk. ⏱ Időzítő: 20 perc
2. Leszűrjük, pürésítjük, majd finom szitán átpasszírozzuk, hogy sima szószt kapjunk.
3. A zsírban a lisztet világosra pirítjuk, hozzáadjuk a chilipürét és az áttört fokhagymát.
4. Sózzuk, és lassú tűzön kb. 20-30 percig sűrítjük, időnként megkeverve. ⏱ Időzítő: 20 perc
5. Tortillához, tükörtojáshoz vagy sült húshoz tálaljuk.

Forrás: Project Gutenberg – Red Chile Sauce No. 1 (Közkincs (public domain)), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is Közkincs (public domain) licencű.

Hasonló receptek

• Chilaquiles verdes (tortillachips zöld chiliszószban, tojással) · Mexikói
• Sajtos enchilada chilis mártással · Amerikai
• Zöld chilis enchilada · Mexikói
• Spanyol tortilla (burgonyás omlett) · Spanyol-portugál
• Piros chilis babos burrito · Mexikói
• Zöld chiliszósz · Mexikói

További mexikói ötletek

• Sajtos quesadilla
• Guacamole
• Limeleves csirkével (sopa de lima)
• Mexikói bableves kukoricával és töpörtyűvel (caldo de frijol)
• Sajtos bab (frijoles con queso)
• Mexikói halleves fehérborral
• Chile bisque – fűszeres paprikás rizskrémleves
• Paradicsomos-chilis hagymasaláta

Még több: Mexikói receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások