Salsa fresca (nyers paradicsomos salsa)

A salsa fresca, azaz a friss salsa a pico de gallo közeli rokona, és a mexikói asztal legegyszerűbb kísérője. Nyers paradicsom, hagyma, jalapeño és koriander alkotja, és semmit sem kell főzni hozzá. Kézzel apróra vágva a legszebb, robotgéppel gyorsabb. Élénk és friss, ezért tortillachipshez és sült húshoz egyaránt illik.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Az összetevőket a felsorolás sorrendjében apróra vágjuk.
2. Ha robotgéppel vagy botmixerrel készítjük, a hozzávalókat működő pengék mellett adagoljuk be, de ügyelünk, hogy a paradicsom ne folyósodjon el teljesen.
3. Üvegbe töltve, a tetejére öntött kevés olajjal hűtőben pár napig eltartható.

Forrás: Wikibooks – Cookbook – Cookbook:Salsa Fresca (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Tippek

• A paradicsom magját és levét mindig távolítsd el, különben a salsa híg és vizes lesz.
• Robotgéppel csak rövid löketekkel dolgozz, és figyelj, hogy a zöldség darabos maradjon.
• A csípősséget a jalapeño magjai és erei adják. Ha enyhébben szereted, ezeket gondosan vedd ki, és mosd meg utána a kezed.

Gyakori kérdések

Meddig áll el?

Zárt üvegben, hűtőben 4 napig, de az első két napban a legfrissebb. Tálalás előtt keverd át, és öntsd le a kiengedett levet.

Fagyasztható?

Nem ajánljuk, mert a nyers paradicsom felengedés után vizes és pépes lesz.

⚡ Villámgyors és egyszerű — további ilyen receptek

Hasonló receptek

• Salsa verde cruda (nyers zöld paradicsomos salsa) · Mexikói
• Quelites (fűszeres paraj) · Mexikói
• Új-mexikói gazpacho · Mexikói
• Spanyol alapszósz (paradicsomos-chilis mártás) · Mexikói
• Kókusztejes-paradicsomos indiai burgonya · Indiai
• Shakshuka (tojás fűszeres paradicsomos-paprikás mártásban) · Közel-kelet és Kaukázus

További mexikói ötletek

• Sajtos quesadilla
• Guacamole
• Limeleves csirkével (sopa de lima)
• Mexikói bableves kukoricával és töpörtyűvel (caldo de frijol)
• Sajtos bab (frijoles con queso)
• Mexikói halleves fehérborral
• Chile bisque – fűszeres paprikás rizskrémleves
• Paradicsomos-chilis hagymasaláta

Még több: Mexikói receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások