ReceptnaptárReceptek › Közel-kelet és Kaukázus › Reggeli
Imeruli khachapuri (sajttal töltött kerek lepény)
Grúzia legelterjedtebb sajtos lepénye Imereti tartományból: puha, kelt tészta, benne sós, olvadó sajttal. Reggelire és vendégváróként is kerül az asztalra.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A langyos tejben elkeverjük a cukrot és az élesztőt, 10 percig állni hagyjuk, amíg habos lesz.
- Egy tálban összedolgozzuk a lisztet a sóval, az élesztős tejjel, a joghurttal, a tojással és az olajjal, majd 8-10 percig puha, rugalmas tésztává dagasztjuk. Letakarva, meleg helyen 1 óra alatt duplájára kelesztjük.
- A reszelt sajtot a tojássárgájával összegyúrjuk, és két egyforma golyóvá formázzuk.
- A tésztát két részre osztjuk, mindegyiket kb. 25 cm-es körré lapítjuk. Közepére tesszük a sajtgolyót, a tészta szélét felhajtjuk és a tetején összecsípjük, mint egy batyut.
- A batyut a varrással lefelé fordítjuk, és tenyérrel, majd nyújtófával óvatosan kb. 1 cm vastag, 28-30 cm-es lepénnyé lapítjuk. A tetején egy kis lyukat szúrunk a gőznek.
- 220 °C-ra előmelegített sütőben, sütőpapíros tepsin 15-18 percig sütjük, amíg aranybarna.
- A forró lepényt rögtön megkenjük vajjal, és cikkekre vágva melegen tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- Az imeruli sajt friss, enyhén sós tehénsajt; a mozzarella és a feta keveréke jól utánozza az ízét és az olvadását.
- Serpenyőben is süthető: fedő alatt, kis lángon oldalanként 6-7 perc.
Hasonló receptek
- Megruli khachapuri (kívül-belül sajtos lepény) · Közel-kelet és Kaukázus
- Khachapuri adjaruli (sajttal és tojással töltött csónakkenyér) · Közel-kelet és Kaukázus
- Poğaça (puha sajtos pogácsa) · Közel-kelet és Kaukázus
- Lobiani (babbal töltött lepény) · Közel-kelet és Kaukázus
- Naan (indiai kelt lepény) · Indiai
- Sonkás-sajtos töltött tojás · Magyar
További közel-kelet és kaukázus ötletek
- Menemen (török paradicsomos-paprikás tojás)
- Peynirli börek (sajtos-petrezselymes réteslepény)
- Çılbır (buggyantott tojás fokhagymás joghurton, paprikás vajjal)
- Sigara böreği (sajtos rudacskák yufkából)
- Kaşarlı yumurtalı pide (sajtos-tojásos csónaklepény)
- Ispanaklı gözleme (spenótos-sajtos vékony serpenyős lepény)
- Patatesli gözleme (burgonyás serpenyős lepény)
- Su böreği (főtt tésztalapos sajtos rétes)
Még több: Közel-kelet és Kaukázus receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások