Gebjalia (mentás-joghurtos sajttekercsek)

A gebjalia Imereti tartomány friss sajtos étele: meleg tejben puhított, mentával feltekert sajt joghurtos mártásban. Reggelire vagy előételnek eszik.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A tejet kis lábasban kis lángon gőzölgésig (kb. 80 °C) melegítjük.
2. A sajtot 1 cm vastag, széles szeletekre vágjuk, és 2-3 percre a meleg tejbe tesszük, amíg megpuhul és hajlékony lesz. ⏱ Időzítő: 2 perc
3. Kivesszük, deszkán vékonyabbra lapítjuk, megsózzuk, és megszórjuk a menta felével.
4. Szorosan feltekerjük, és tálba rendezzük.
5. A joghurtot összekeverjük a fokhagymával, a maradék mentával és egy csipet sóval, majd a tekercsekre öntjük.
6. Csípős paprikával megszórva, langyosan vagy hűtve tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A szulguni grúz pácolt sajt, orosz és kaukázusi boltokban kapható; a friss mozzarella a legjobb helyettesítője.
• Ha a tej túl forró, a sajt szálas és rágós lesz – ne forrald.

Hasonló receptek

• Megruli khachapuri (kívül-belül sajtos lepény) · Közel-kelet és Kaukázus
• Achma (grúz sajtos rétegestészta) · Közel-kelet és Kaukázus
• Croque Provençal (paradicsomos-provence-i fűszeres croque) · Francia
• Ajran (tatár joghurtital) mentával és uborkával · Orosz
• Imeruli khachapuri (sajttal töltött kerek lepény) · Közel-kelet és Kaukázus
• Haydari (sűrű joghurtos-fetás mártogatós mentával) · Közel-kelet és Kaukázus

További közel-kelet és kaukázus ötletek

• Menemen (török paradicsomos-paprikás tojás)
• Peynirli börek (sajtos-petrezselymes réteslepény)
• Çılbır (buggyantott tojás fokhagymás joghurton, paprikás vajjal)
• Sigara böreği (sajtos rudacskák yufkából)
• Kaşarlı yumurtalı pide (sajtos-tojásos csónaklepény)
• Ispanaklı gözleme (spenótos-sajtos vékony serpenyős lepény)
• Patatesli gözleme (burgonyás serpenyős lepény)
• Su böreği (főtt tésztalapos sajtos rétes)

Még több: Közel-kelet és Kaukázus receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások