ReceptnaptárKeşkül (mandulás-kókuszos tejpuding)
A keşkül krémes, mandulás török tejpuding, amelyet hagyományosan kókusszal és pisztáciával díszítenek. Neve a vándordervisek koldustálkájára utal.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentésHozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A rizslisztet, a keményítőt és a tojássárgáját egy pohár hideg tejben simára keverjük.
- A maradék tejet a cukorral és a darált mandulával felforraljuk, majd kis lángon 5 percig főzzük, hogy a mandula átadja az ízét.
- Folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a keményítős tejet, és kis lángon 8-10 percig főzzük, amíg sűrű krém lesz.
- A tűzről levéve belekeverjük a kókuszreszelék felét.
- Tálkákba öntjük, kihűtjük, majd legalább 2 órára hűtőbe tesszük.
- Tálaláskor a maradék kókuszreszelékkel és a pisztáciával szórjuk meg.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- Finomabb lesz, ha a mandulát előbb szárazon megpirítod és úgy darálod le.
- Tojás nélkül is elkészíthető, akkor 1 evőkanállal több keményítő kell.
Hasonló receptek
- Maja blanca (kókuszos-kukoricás puding) · Délkelet-ázsiai
- Mandolapudding · Magyar
- Muhallebi (rózsavizes tejpuding pisztáciával) · Közel-kelet és Kaukázus
- Ube halaya (lila jamgyökér-krém) · Délkelet-ázsiai
- Kókuszbarfi kardamommal · Indiai
- Zsemlyepudding mandulával és boros öntettel · Magyar
További közel-kelet és kaukázus ötletek
- Güllaç (rózsavizes tejben áztatott rizslapos desszert gránátalmával)
- Şöbiyet (pisztáciás-krémes háromszög baklava)
- Sütlü nuriye (tejes-mogyorós könnyű baklava)
- Ma'amoul (datolyás töltött búzadarás keksz)
- Umm Ali (egyiptomi leveles tésztás kenyérpuding diófélékkel)
- Halawet el jibn (sajtos-búzadarás tekercsek tejszínkrémmel és sziruppal)
- Qatayef (töltött mini palacsinta dióval vagy krémmel)
Még több: Sütemények és desszertek (823) · Közel-kelet és Kaukázus receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások