ReceptnaptárReceptek › Közel-kelet és Kaukázus › Vacsora
Kafta (libanoni fűszeres húsrudak nyárson)
Libanoni grillfasírt: petrezselymes, hagymás, bahárattal fűszerezett darált hús, nyársra formázva és faszénen sütve. A meze tál és a grillezések állandó szereplője.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A darált húst a hagymával, a petrezselyemmel, a fűszerekkel, a sóval és a borssal alaposan összegyúrjuk, majd 2-3 percig dagasztjuk, amíg ragacsos lesz.
- 30 percre hűtőbe tesszük, hogy könnyebben formázható legyen.
- Vizes kézzel 8 egyenlő részre osztjuk, és laposabb nyársakra 12-15 cm hosszú rudakat formázunk (nyárs nélkül hosszúkás fasírtokat).
- Forró grillen vagy grillserpenyőben 8-10 percig sütjük, néhányszor megforgatva, amíg kívül megpirul, belül épp átsül.
- A pitát a grillen megmelegítjük.
- Hummusszal vagy tahinimártással, paradicsommal, lilahagymával és salátával tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A hagyma levét nyomkodd ki, különben a massza lecsúszik a nyársról.
- Ha marhából készül, keverj bele 10-15% zsiradékot (pl. darált tarját), hogy szaftos maradjon.
Hasonló receptek
- Adana kebap (csípős darált bárányhúsnyárs) · Közel-kelet és Kaukázus
- Akçaabat köfte (fokhagymás grillezett fasírtrudak) · Közel-kelet és Kaukázus
- Kebapcseta (bolgár köményes grillkolbászka) · Délszláv
- Arayes (darált hússal töltött, ropogósra sütött pita) · Közel-kelet és Kaukázus
- Tekirdağ köftesi (grillezett húspogácsák piyazzal) · Közel-kelet és Kaukázus
- Churrasco (brazil grillezett marhahús) · Spanyol-portugál
További közel-kelet és kaukázus ötletek
- İskender kebap (vékonyra szelt hús pirított pitán, paradicsomos vajjal és joghurttal)
- Hünkâr beğendi (báránypörkölt füstös padlizsánkrémen)
- Tantuni (fűszeres, apróra vágott marhahús lavasba tekerve)
- Sulu köfte (húsgombóc paradicsomos-zöldséges lében, rizzsel)
- Etli yaprak sarma (darált húsos-rizses töltött szőlőlevél joghurttal)
- İçli köfte (bulgurhéjú, fűszeres húsos töltött gombócok)
- Kuzu tandır (órákig sült omlós báránylapocka)
- Karnıyarık (darált hússal töltött sült padlizsán)
Még több: Közel-kelet és Kaukázus receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások