Batata harra (csípős-korianderes sült burgonya)

Idő: 45 perc4 adagkb. 360 kcal / adag (becsült)kb. 6 g fehérje / adag

Libanoni meze: ropogós burgonyakockák fokhagymával, chilivel, friss korianderrel és citrommal. A „harra” arabul csípőset jelent.

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Hozzávalók

1 kg burgonya (lehetőleg sütni való), 2 cm-es kockákra vágva
5 evőkanál olívaolaj
4 gerezd fokhagyma, összezúzva
1 db piros chilipaprika, apróra vágva (vagy 1 teáskanál csípős pirospaprika-pehely)
1 csokor friss koriander, apróra vágva
1 teáskanál őrölt koriandermag
0,5 teáskanál édes pirospaprika
1 db citrom leve
1 teáskanál só

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A burgonyát hideg vízben átöblítjük, és alaposan leszárítjuk.
Összeforgatjuk 3 evőkanál olívaolajjal és a sóval, és sütőpapíros tepsin egy rétegben elterítjük.
220 °C-os sütőben 30-35 percig sütjük, félidőben átforgatva, amíg aranybarna és ropogós.
Egy nagy serpenyőben a maradék olajon a fokhagymát, a chilit és a koriandermagot 1 percig pirítjuk, amíg illatos lesz.
Hozzáadjuk a sült burgonyát és a pirospaprikát, és nagy lángon 1-2 percig forgatjuk.
Lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a friss koriandert és a citromlevet, és azonnal tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.