Gata (vajas-morzsás töltelékű édes kalács)

A gata az örmény ünnepek édes kalácsa, töltelékét vajból, lisztből és cukorból morzsolják (khoriz). A februári Tyarndarach ünnepen szerencsepénzt sütnek bele.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A langyos tejben feloldjuk a cukrot és az élesztőt, majd a liszttel, sóval, tejföllel, tojással és olvasztott vajjal sima, puha tésztává dagasztjuk. Letakarva 1 órát kelesztjük. ⏱ Időzítő: 1 óra
2. A töltelékhez a puha vajat a liszttel, a porcukorral és a vaníliás cukorral kézzel morzsásra dörzsöljük.
3. A tésztát két részre osztjuk, mindegyiket kb. 30x40 cm-es téglalappá nyújtjuk.
4. Egyenletesen megszórjuk a töltelék felével, majd a hosszabbik oldalán szorosan feltekerjük.
5. A rudat kissé lelapítjuk, és 6 ferde darabra vágjuk; a darabokat sütőpapíros tepsire tesszük.
6. Tojássárgájával megkenjük, villával mintát húzunk rá, és 15 percig pihentetjük. ⏱ Időzítő: 15 perc
7. 180 °C-os sütőben 25-30 percig sütjük, amíg aranybarna. ⏱ Időzítő: 25 perc

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A töltelékbe darált diót is keverhetsz.
• Légmentesen zárt dobozban 4-5 napig puha marad.

Hasonló receptek

• Cakes · Magyar
• Medovik (orosz mézes torta) · Orosz
• Fonott kalács (kolacs) húsvétra vagy karácsonyra · Orosz
• Tejfölös torta (szmetannik) · Orosz
• Diós-sűrítettejes sütemény (orehki) · Orosz
• Pan de muerto (halottak napi édes kalács) · Mexikói

További közel-kelet és kaukázus ötletek

• Keşkül (mandulás-kókuszos tejpuding)
• Zerde (sáfrányos rizspuding)
• Güllaç (rózsavizes tejben áztatott rizslapos desszert gránátalmával)
• Şöbiyet (pisztáciás-krémes háromszög baklava)
• Muhallebi (rózsavizes tejpuding pisztáciával)
• Sütlü nuriye (tejes-mogyorós könnyű baklava)
• Ma'amoul (datolyás töltött búzadarás keksz)
• Umm Ali (egyiptomi leveles tésztás kenyérpuding diófélékkel)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Közel-kelet és Kaukázus receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások