Khachapuri adjaruli (sajttal és tojással töltött csónakkenyér)

Adzsária, a fekete-tengeri grúz régió jellegzetessége: csónak alakú kenyér olvadt sajttal, a tetején nyers tojássárgájával és vajjal, amelyet evés előtt a forró sajtba kevernek.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A lisztet az élesztővel, a cukorral és a sóval összekeverjük, hozzáadjuk a tejet, a vizet és az olajat, és puha, sima tésztává dagasztjuk. Letakarva 1 óráig kelesztjük. ⏱ Időzítő: 1 óra
2. A kétféle sajtot az egy tojással és 2-3 evőkanál vízzel összekeverjük.
3. A sütőt 250 °C-ra előmelegítjük.
4. A tésztát 4 részre osztjuk, mindegyiket kb. 25×15 cm-es oválissá nyújtjuk.
5. A hosszanti széleket befelé feltekerjük, a két végét összecsípjük és megcsavarjuk, így csónak alakot kapunk.
6. Sütőpapíros tepsire tesszük, a közepét megtöltjük a sajtos keverékkel, a tészta szélét megkenjük felvert tojással.
7. 10-12 percig sütjük, amíg a tészta aranybarna és a sajt fortyog. ⏱ Időzítő: 10 perc
8. Kivesszük, a sajt közepébe mélyedést nyomunk, beleteszünk egy-egy tojássárgáját, és további 1-2 percre visszatesszük. ⏱ Időzítő: 1 perc
9. Egy szelet vajjal a tetején, forrón tálaljuk; evés előtt a tojást és a vajat a forró sajtba keverjük, és a tészta széléből tépve mártogatunk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Mozzarella és feta keverékével jól utánozható a grúz sajtok íze.
• A tojássárgája csak 1-2 percig sül, hogy folyós maradjon.

Hasonló receptek

• Sonkás-sajtos töltött tojás · Magyar
• Sajtos omlett (omelette au fromage) · Francia
• Burgonyás-sajtos omlett · Francia
• Töltött tojás tejfölös-paprikás mártásban sütve · Magyar
• Rántotta sajttal · Magyar
• Tojás Willeroy módra · Magyar

További közel-kelet és kaukázus ötletek

• Menemen (török paradicsomos-paprikás tojás)
• Peynirli börek (sajtos-petrezselymes réteslepény)
• Çılbır (buggyantott tojás fokhagymás joghurton, paprikás vajjal)
• Sigara böreği (sajtos rudacskák yufkából)
• Kaşarlı yumurtalı pide (sajtos-tojásos csónaklepény)
• Ispanaklı gözleme (spenótos-sajtos vékony serpenyős lepény)
• Patatesli gözleme (burgonyás serpenyős lepény)
• Su böreği (főtt tésztalapos sajtos rétes)

Még több: Közel-kelet és Kaukázus receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások