Ka'ak (szezámos libanoni kenyérkarika)

Idő: 2 óra (ebből munka kb. 30 perc)6 dbkb. 590 kcal / adag (becsült)kb. 13 g fehérje / adag

Bejrút utcai reggelije: táska alakú, szezámos kenyérkarika, amelyet a pékek kocsikról árulnak. Felvágva za'atarral vagy olvasztott sajttal töltik.

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A lisztet az élesztővel, a cukorral, a sóval és a mahlabbal összekeverjük, hozzáadjuk az olajat és a langyos folyadékot, és 10 percig sima, rugalmas tésztává dagasztjuk.
Letakarva 1 óra alatt duplájára kelesztjük.
6 részre osztjuk, mindegyiket 40 cm-es rúddá sodorjuk, majd karikává formázzuk, a végeit összenyomjuk; a karika egyik oldalát kissé kihúzva táska fogantyú formát adunk neki.
A mézet a vízzel elkeverjük, a karikákat belemártjuk, majd a szezámmagba forgatjuk.
Sütőpapíros tepsin 20 percig pihentetjük.
220 °C-os sütőben 15-18 percig sütjük, amíg mélyen aranybarna.
Melegen, za'atarral, labnehvel vagy sajttal tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

A mahlab (meggymag-őrlemény) jellegzetes, enyhén mandulás illatot ad; arab boltban kapod.
Másnap a sütőben 5 perc alatt felfrissíthető.