Kafta bil sanieh (tepsis kafta burgonyával és paradicsommal)

Libanoni családi tepsis étel: a fűszeres, petrezselymes kafta-massza burgonyával és paradicsommal rétegezve, paradicsomos lében sütve. Vasárnapi ebéd, egyetlen tálban.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A darált húst a reszelt hagymával, a petrezselyemmel, a fűszerekkel, sóval és borssal összegyúrjuk.
2. Egy kb. 25×35 cm-es tepsi alját kiolajozzuk, és a húsmasszát 1,5 cm vastagon az aljába nyomkodjuk (vagy kis lapos pogácsákat formázunk belőle).
3. 200 °C-os sütőben 12-15 percig elősütjük, a kisült levét leöntjük. ⏱ Időzítő: 12 perc
4. A burgonyát az olívaolajjal és sóval összeforgatjuk, és egy külön tepsin 15 percig elősütjük. ⏱ Időzítő: 15 perc
5. A húsra rétegezzük a burgonyát, a paradicsomot, a paprikát és a hagymakarikákat.
6. A passatát a vízzel, a fokhagymával és egy kevés sóval összekeverjük, és ráöntjük.
7. Lefedve 25 percig, majd fedő nélkül további 15 percig sütjük, amíg a burgonya puha és a teteje megpirul. Rizzsel vagy kenyérrel tálaljuk. ⏱ Időzítő: 25 perc

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Ugyanígy tahinis mártással is készül: a passata helyett 1 dl tahinit, 1 citrom levét és 3 dl vizet önts rá.
• Másnap is finom, újramelegítve.

Hasonló receptek

• Rakott burgonya darált hússal (kartofelnaja zapekanka) · Orosz
• Bolgár muszaka (rakott burgonya darált hússal és joghurtos öntettel) · Délszláv
• Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf (rakott burgonya darált hússal és sajttal) · Német
• Balkáni rakott padlizsán (muszaka) · Délszláv
• Krumplis rakott hús (musaka krumplival) · Délszláv
• Muszaka · Görög

További közel-kelet és kaukázus ötletek

• İskender kebap (vékonyra szelt hús pirított pitán, paradicsomos vajjal és joghurttal)
• Hünkâr beğendi (báránypörkölt füstös padlizsánkrémen)
• Tantuni (fűszeres, apróra vágott marhahús lavasba tekerve)
• Sulu köfte (húsgombóc paradicsomos-zöldséges lében, rizzsel)
• Etli yaprak sarma (darált húsos-rizses töltött szőlőlevél joghurttal)
• İçli köfte (bulgurhéjú, fűszeres húsos töltött gombócok)
• Kuzu tandır (órákig sült omlós báránylapocka)
• Karnıyarık (darált hússal töltött sült padlizsán)

Még több: Közel-kelet és Kaukázus receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások