ReceptnaptárReceptek › Közel-kelet és Kaukázus › Vacsora
Tekirdağ köftesi (grillezett húspogácsák piyazzal)
A trákiai Tekirdağ városában a köftét mindig fehérbabos piyazzal szolgálják fel. A hús fűszerezése visszafogott, köménnyel és borssal.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentésHozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A húst a hagymalével, a kenyérmorzsával, a köménnyel, a sóval és a borssal alaposan összegyúrjuk, és letakarva legalább 1 órára hűtőbe tesszük.
- A piyazhoz a lilahagymát a szömörcével és egy csipet sóval összedörzsöljük, majd összekeverjük a babbal, a petrezselyemmel, a citromlével és az olívaolajjal.
- A húsból hüvelykujjnyi vastag, ovális pogácsákat formázunk.
- Forró grillserpenyőn oldalanként 3-4 percig sütjük.
- A köftét a babos piyazzal és sült paprikával tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A piyaz akár egy nappal előre elkészíthető.
- Tálald csípős zöldpaprikával.
Hasonló receptek
- İnegöl köfte (grillezett inegöli húspogácsák) · Közel-kelet és Kaukázus
- Balkáni fűszeres húspogácsa hagymával (pljeskavica) · Délszláv
- Frikadellen (német húspogácsa, hagymás darált hús) · Német
- Akçaabat köfte (fokhagymás grillezett fasírtrudak) · Közel-kelet és Kaukázus
- Adana kebap (csípős darált bárányhúsnyárs) · Közel-kelet és Kaukázus
- Kafta (libanoni fűszeres húsrudak nyárson) · Közel-kelet és Kaukázus
További közel-kelet és kaukázus ötletek
- İskender kebap (vékonyra szelt hús pirított pitán, paradicsomos vajjal és joghurttal)
- Hünkâr beğendi (báránypörkölt füstös padlizsánkrémen)
- Tantuni (fűszeres, apróra vágott marhahús lavasba tekerve)
- Sulu köfte (húsgombóc paradicsomos-zöldséges lében, rizzsel)
- Etli yaprak sarma (darált húsos-rizses töltött szőlőlevél joghurttal)
- İçli köfte (bulgurhéjú, fűszeres húsos töltött gombócok)
- Kuzu tandır (órákig sült omlós báránylapocka)
- Karnıyarık (darált hússal töltött sült padlizsán)
Még több: Közel-kelet és Kaukázus receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások