ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek

Mandolapudding

Idő: 1 óra (ebből munka kb. 25 perc)6 szeletkb. 340 kcal / adag (becsült)kb. 11 g fehérje / adag
Mandolapudding (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. 5 tojássárgáját 150 g vaníliás cukorral és 2 evőkanál tejszínnel habosra keverünk.
  2. A 150 g mandulát forrásban lévő vízzel leforrázzuk, lehéjazzuk, majd finomra őröljük.
  3. Az őrölt mandulát a tojásos krémhez keverjük, simára dolgozzuk.
  4. 5 tojásfehérjéből kemény habot verünk, és lazán a masszába forgatjuk.
  5. Kivajazott, lisztezett vagy porcukrozott szufléformába öntjük.
  6. A formát tepsibe állítjuk, a tepsibe forró vizet öntünk úgy, hogy a forma feléig érjen (vízfürdő).
  7. 160 °C-ra előmelegített sütőben, vízfürdőben 45 percig sütjük, amíg a teteje enyhén aranyszínű, és a közepe rugalmasan visszaugrik érintésre.
  8. Azonnal, melegen tálaljuk, mert a felfújt jellegű puding hamar leül.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások