Közlenmiş biber (közvetlen lángon sült paprika olívaolajjal és ecettel)

Egyszerű török meze, amelyet gyakran a grill mellett, a hússal együtt sütött paprikából készítenek. A füstös, édes paprika jól illik joghurtos ételekhez is.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A paprikákat egészben közvetlenül gázlángon, forró grillen vagy a sütő grill fokozata alatt forgatva addig sütjük, amíg a héjuk mindenhol megfeketedik és felhólyagosodik.
2. Tálba tesszük, fóliával vagy fedővel letakarjuk, és 10 percig gőzölni hagyjuk. ⏱ Időzítő: 10 perc
3. A héjukat lehúzzuk, a csumát és a magokat eltávolítjuk (vízzel ne mossuk, mert elveszíti az ízét), és csíkokra tépjük.
4. Tálra fektetjük, és meglocsoljuk az olívaolajjal és az ecettel. Megszórjuk a fokhagymával, sóval és petrezselyemmel.
5. Legalább 30 percig állni hagyjuk, hogy átvegye az öntet ízét, és szobahőmérsékleten tálaljuk. ⏱ Időzítő: 30 perc

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Üvegben, olívaolajjal lefedve hűtőben egy hétig eláll.
• Fokhagymás joghurttal meglocsolva is népszerű (yoğurtlu közlenmiş biber).

Hasonló receptek

• Pimientos de Padrón (sült padróni paprika) · Spanyol-portugál
• Tavče gravče (macedón sült bab fazékban) · Délszláv
• Kuktás marhasült krumplival (maçã de peito com batata) · Spanyol-portugál
• Kavarma (bolgár fazékban sült húsos-zöldséges egytál) · Délszláv
• Philly cheesesteak · Amerikai
• Patlıcan salatası (füstös sült padlizsán saláta) · Közel-kelet és Kaukázus

További közel-kelet és kaukázus ötletek

• Mercimek çorbası (török vöröslencse-leves)
• Lahmacun (vékony, fűszeres húsos török lepény)
• Mücver (cukkinis-kapros-fetás lepénykék)
• Acılı ezme (csípős paradicsomos-paprikás dióval-gránátalmás meze)
• Mercimek köftesi (vöröslencsés-bulguros golyók salátalevélben)
• Çoban salatası (pásztorsaláta paradicsommal, uborkával, paprikával)
• Haydari (sűrű joghurtos-fetás mártogatós mentával)
• Fasulye piyazı (fehérbab-saláta hagymával, tojással, tahinis öntettel)

Még több: Közel-kelet és Kaukázus receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások