Kumpir (töltött sült burgonya)

A kumpir az isztambuli Ortaköy negyed utcai étele: hatalmas, vajjal és sajttal krémesre kevert sült burgonya, amelyre a vevő választja ki a tetszőleges feltéteket.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A burgonyákat megmossuk, villával néhány helyen megszurkáljuk, és alufóliába csomagolva 200 °C-os sütőben 60-70 percig sütjük, amíg teljesen megpuhulnak. ⏱ Időzítő: 1 óra
2. Közben a feltéteket külön tálkákba készítjük.
3. A forró burgonyát hosszában felvágjuk, de nem teljesen kettévágva.
4. A belsejét villával fellazítjuk, és sózva összekeverjük a vajjal és a sajttal, amíg a sajt megolvad és krémes lesz.
5. A burgonyára ízlés szerint halmozzuk a feltéteket: kukorica, uborka, olíva, répa, orosz saláta, cacık, káposzta, virsli.
6. Azonnal tálaljuk; mindenki a kedvére állítja össze a sajátját.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A sajtot és a vajat a forró burgonyába keverd, így olvad krémesre.
• A feltétek szabadon variálhatók; jó alkalom a maradékokra.

Hasonló receptek

• Töltött uborka roastbeeffel · Magyar
• Hideg vacsora tál felvágottal és sajttal · Magyar
• Gemüseeintopf mit Würstchen (zöldség-egytálétel virslivel) · Német
• Olajban sült chorizo kenyérrel (Chorizos en aceite) · Spanyol-portugál
• Balkáni meze-tál reggelire · Délszláv
• Orosz káposztasaláta uborkával (kapusztnij szalat) · Orosz

További közel-kelet és kaukázus ötletek

• Mercimek çorbası (török vöröslencse-leves)
• Lahmacun (vékony, fűszeres húsos török lepény)
• Mücver (cukkinis-kapros-fetás lepénykék)
• Acılı ezme (csípős paradicsomos-paprikás dióval-gránátalmás meze)
• Mercimek köftesi (vöröslencsés-bulguros golyók salátalevélben)
• Çoban salatası (pásztorsaláta paradicsommal, uborkával, paprikával)
• Haydari (sűrű joghurtos-fetás mártogatós mentával)
• Fasulye piyazı (fehérbab-saláta hagymával, tojással, tahinis öntettel)

Még több: Közel-kelet és Kaukázus receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások