Kupati (fűszeres grúz kolbász)

A kupati nyugat-grúziai fűszeres sertés-marha kolbász, amelyet hagymával, fahéjjal és borbolyával ízesítenek. Grillen vagy serpenyőben sütik, tkemalival tálalják.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A húsokat a szalonnával, a hagymával, a fokhagymával, a fűszerekkel és a gránátalmalével alaposan összegyúrjuk, majd letakarva hűtőben legalább 2 órát pihentetjük. ⏱ Időzítő: 2 óra
2. A beáztatott beleket alaposan átöblítjük, és kolbásztöltővel vagy tölcsérrel lazán megtöltjük; 15-18 cm-enként elcsavarjuk. A kolbászt tűvel néhány helyen megszurkáljuk.
3. A kolbászokat lobogás nélkül, gyöngyöző, sós vízben 10 percig előfőzzük, majd lecsöpögtetjük. ⏱ Időzítő: 10 perc
4. Serpenyőben kevés olajon, közepes lángon forgatva 10-12 percig sütjük, amíg minden oldala megpirul (grillen is süthető). ⏱ Időzítő: 10 perc
5. Lilahagymával, tkemalival és kenyérrel tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Belek nélkül is elkészítheted: a masszából hosszú rudakat formázva, serpenyőben süsd.
• Nyersen, letöltve lefagyasztható.

Hasonló receptek

• Vagdalt beefsteak hálóban · Magyar
• Chile con carne sertéshúsból · Mexikói
• Kebapcseta (bolgár köményes grillkolbászka) · Délszláv
• Korokke (japán krumplis-darálthúsos krokett) · Japán
• Malacpörkölt · Magyar
• Kibbeh bil sanieh (tepsis bulguros-húsos réteges kibbeh) · Közel-kelet és Kaukázus

További közel-kelet és kaukázus ötletek

• İskender kebap (vékonyra szelt hús pirított pitán, paradicsomos vajjal és joghurttal)
• Hünkâr beğendi (báránypörkölt füstös padlizsánkrémen)
• Tantuni (fűszeres, apróra vágott marhahús lavasba tekerve)
• Sulu köfte (húsgombóc paradicsomos-zöldséges lében, rizzsel)
• Etli yaprak sarma (darált húsos-rizses töltött szőlőlevél joghurttal)
• İçli köfte (bulgurhéjú, fűszeres húsos töltött gombócok)
• Kuzu tandır (órákig sült omlós báránylapocka)
• Karnıyarık (darált hússal töltött sült padlizsán)

Még több: Közel-kelet és Kaukázus receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások