Labneh (sűrített joghurtkrém olívaolajjal és za'atarral)

Idő: 10 percPácolás: legalább 12 óra, ideálisan 24 óra (csepegtetés)kb. 4 dlkb. 300 kcal / adag (becsült)kb. 12 g fehérje / adag

A Levante mindennapi reggeli krémsajtja: sós, lecsepegtetett joghurt, amely savanykás és nagyon krémes. Olívaolajjal és za'atarral, kenyérrel esszük.

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Hozzávalók

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A joghurtot elkeverjük a sóval.
Egy szűrőt dupla réteg tiszta gézzel vagy vékony konyharuhával bélelünk, és egy tál fölé tesszük.
A joghurtot beleöntjük, a géz sarkait összefogjuk, és az egészet hűtőben legalább 12, de inkább 24 órán át csepegtetjük.
Ha a labneh sűrű, kenhető krémsajt állagú, kivesszük a gézből; a kicsöpögött savót más célra használhatjuk.
Lapos tányérra kenjük, kanállal hullámokat húzunk bele, meglocsoljuk olívaolajjal, és megszórjuk za'atarral és mentával.
Pitával, olajbogyóval és friss zöldséggel tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Ha 2-3 napig csepegteted, golyókat formázhatsz belőle, és olívaolajban eltarthatod.
Gyorsabb változat: görög joghurtból már 4-6 óra csepegtetés is elég.