Manti (örmény sütőben sült mini húsos batyuk joghurttal)

Az örmény manti a török mantı rokona, de nem főzik, hanem a nyitott kis kosárkákat sütőben ropogósra sütik, majd alaplével puhítják. Fokhagymás joghurt és szömörce kerül a tetejére.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A lisztet a tojással, a vízzel és a sóval kemény, sima tésztává gyúrjuk, és 20 percig pihentetjük. ⏱ Időzítő: 20 perc
2. A darált húst a hagymával, a köménnyel, sóval és borssal összekeverjük.
3. A tésztát 1-2 mm vastagra nyújtjuk, és 4x4 cm-es négyzetekre vágjuk.
4. Minden négyzet közepére egy babszemnyi tölteléket teszünk, és a négy sarkát összecsípjük úgy, hogy felül nyitott kis csónak vagy kosárka legyen.
5. A kosárkákat szorosan egymás mellé rendezzük egy kivajazott tepsiben, és meglocsoljuk az olvasztott vajjal.
6. 200 °C-os sütőben 20 percig sütjük, amíg aranybarnák, majd ráöntjük a forró alaplevet, és további 10-15 percig sütjük, amíg a lé nagy részét felszívják. ⏱ Időzítő: 20 perc
7. A joghurtot a fokhagymával és egy csipet sóval elkeverjük. A mantit tányérra szedjük, fokhagymás joghurttal meglocsoljuk, szömörcével és pirospaprikával megszórva tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Sok munka, de egy tepsi egyszerre készül: érdemes ketten hajtogatni.
• Sütés előtt, nyersen lefagyaszthatók; fagyasztottan 5 perccel tovább süsd.

Hasonló receptek

• Bhatoora (sült kelt kenyér) · Indiai
• Beefsteak · Magyar
• Sült pirozski hússal és hagymával · Orosz
• Hackbraten (német vagdalthúspecsenye mustáros-hagymás mártással) · Német
• Beljasi (tatár-orosz sült húsos lepény) · Orosz
• Shish barak (húsos batyuk joghurtos mártásban) · Közel-kelet és Kaukázus

További közel-kelet és kaukázus ötletek

• İskender kebap (vékonyra szelt hús pirított pitán, paradicsomos vajjal és joghurttal)
• Hünkâr beğendi (báránypörkölt füstös padlizsánkrémen)
• Tantuni (fűszeres, apróra vágott marhahús lavasba tekerve)
• Sulu köfte (húsgombóc paradicsomos-zöldséges lében, rizzsel)
• Etli yaprak sarma (darált húsos-rizses töltött szőlőlevél joghurttal)
• İçli köfte (bulgurhéjú, fűszeres húsos töltött gombócok)
• Kuzu tandır (órákig sült omlós báránylapocka)
• Karnıyarık (darált hússal töltött sült padlizsán)

Még több: Közel-kelet és Kaukázus receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások