ReceptnaptárReceptek › Közel-kelet és Kaukázus › Ebéd
Mutabbal kousa (sült cukkini tahinis krém)
A baba ganoush nyári, könnyebb rokona Libanonból és Szíriából: sült cukkini tahinivel, joghurttal, citrommal és fokhagymával. Krémes, enyhe meze.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentésHozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A cukkinit hosszában félbevágjuk, a vágott felét megkenjük olajjal.
- Vágott felükkel felfelé 220 °C-os sütőben vagy grill alatt 25-30 percig sütjük, amíg nagyon puha és helyenként megbarnul.
- Hagyjuk langyosra hűlni, majd egy szűrőben 10 percig csepegtetjük, és kicsit kinyomkodjuk.
- Villával vagy késsel durvára pépesítjük.
- Belekeverjük a tahinit, a joghurtot, a citromlevet, a fokhagymát és a sót.
- Tányérra kenjük, meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk mentával és szömörcével. Pitával tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A cukkinit alaposan csepegtesd le, különben vizes lesz a krém.
- Grillen sütve füstösebb ízű.
Hasonló receptek
- Crème de courgette (cukkinikrémleves) · Francia
- Baba ganoush (füstös sült padlizsánkrém tahinival) · Közel-kelet és Kaukázus
- Tahinis csicseriborsó-tál sült zöldségekkel · Görög
- Tök tejfölösen, pirítva · Magyar
- Tian provençal (sült zöldségtorony kakukkfűvel) · Francia
- Filet de dorade à la provençale (provence-i módra sült aranydurbincs) · Francia
További közel-kelet és kaukázus ötletek
- Mercimek çorbası (török vöröslencse-leves)
- Lahmacun (vékony, fűszeres húsos török lepény)
- Mücver (cukkinis-kapros-fetás lepénykék)
- Acılı ezme (csípős paradicsomos-paprikás dióval-gránátalmás meze)
- Mercimek köftesi (vöröslencsés-bulguros golyók salátalevélben)
- Çoban salatası (pásztorsaláta paradicsommal, uborkával, paprikával)
- Haydari (sűrű joghurtos-fetás mártogatós mentával)
- Fasulye piyazı (fehérbab-saláta hagymával, tojással, tahinis öntettel)
Még több: Közel-kelet és Kaukázus receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások