Pastırmalı yumurta (basturmás tükörtojás)

A pastırma Kayseri híres, görögszénás-fokhagymás fűszerkéreggel szárított marhahúsa. Tükörtojással a török reggelik ünnepi, karakteres fogása.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Egy kis serpenyőben a vajat közepes lángon megolvasztjuk.
2. A pastırma-szeleteket egy rétegben a serpenyőbe fektetjük, és 30 másodpercig pirítjuk, amíg illatozni kezd.
3. Ráütjük a tojásokat, és fedő alatt kis lángon 3-4 percig sütjük, amíg a fehérje megszilárdul. ⏱ Időzítő: 3 perc
4. Borsozzuk (sót nem teszünk rá, a pastırma sós).
5. Azonnal, a serpenyőben, kenyérrel tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A pastırmát csak röviden pirítsd, mert hamar kiszárad.
• Török boltban vékonyra szeletelve kapható.

Hasonló receptek

• Sucuklu yumurta (serpenyős szudzsuk tojással) · Közel-kelet és Kaukázus
• Bélszínfilé tükörtojással · Magyar
• Rántotta · Magyar
• Reggeli steak és tojás · Amerikai
• Hagymahéjjal festett húsvéti tojás (krasznije jajca) · Orosz
• Tojás Willeroy módra · Magyar

További közel-kelet és kaukázus ötletek

• Menemen (török paradicsomos-paprikás tojás)
• Peynirli börek (sajtos-petrezselymes réteslepény)
• Çılbır (buggyantott tojás fokhagymás joghurton, paprikás vajjal)
• Sigara böreği (sajtos rudacskák yufkából)
• Kaşarlı yumurtalı pide (sajtos-tojásos csónaklepény)
• Ispanaklı gözleme (spenótos-sajtos vékony serpenyős lepény)
• Patatesli gözleme (burgonyás serpenyős lepény)
• Su böreği (főtt tésztalapos sajtos rétes)

Még több: Közel-kelet és Kaukázus receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások