ReceptnaptárBélszínfilé tükörtojással
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A húst enyhén klopfoljuk meg, hogy egyenletes vastagságú legyen, de ügyeljünk, hogy formáját megtartsa.
- Mindkét oldalát sózzuk meg közvetlenül a sütés előtt.
- Egy serpenyőben hevítsünk fel erős lángon zsiradékot.
- A húst tegyük bele, és gyorsan süssük 3-4 percig az egyik, majd 2-3 percig a másik oldalán, hogy kívül szép barna kérget kapjon, belül szaftos maradjon.
- Vegyük ki meleg tálra, és takarjuk le, hogy pihenjen.
- Egy másik serpenyőben, kevés zsiradékon süssünk tükörtojásokat, amíg a fehérje megszilárdul, a sárgája még folyós marad (kb. 3-4 perc).
- A hús serpenyőjéből öntsük le a felesleges zsírt, adjunk hozzá 2 dl vizet, forraljuk fel, és kaparjuk fel a leégett részeket.
- A húsokat tálaljuk a tükörtojással, a szaftot ráöntve, sült burgonyával körítve.
Alapja: A jó házikonyha, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Pastırmalı yumurta (basturmás tükörtojás) · Közel-kelet és Kaukázus
- Sucuklu yumurta (serpenyős szudzsuk tojással) · Közel-kelet és Kaukázus
- Rántotta · Magyar
- Húsroló tojással töltve (mjasznoj rulet) · Orosz
- Bistecca alla Fiorentina · Olasz
- Reggeli steak és tojás · Amerikai
További magyar ötletek
- Töltött rostélyos
- Roastbeef
- Roastbeef tejfeles lével
- Eszterházy-rostélyos
- Főtt marhahús burgonyával
- Beefsteak sertéshálóban
- Rostélyos pecsenyelével leöntve
- Gulyásleves
Még több: Marhahúsos receptek (108) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások