Pkhali (spenótos-diós falatkák)

A pkhali grúz hideg előétel: főtt zöldség és fűszeres diópép keveréke, golyóvá formázva. A spenótos változat a legismertebb, de céklából, babból, káposztából is készül.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A spenótot forrásban lévő sós vízben 1-2 percig blansírozzuk, majd hideg vízbe tesszük. ⏱ Időzítő: 1 perc
2. Leszűrjük, és két kézzel a lehető legszárazabbra kinyomkodjuk, majd finomra vágjuk.
3. A diót a fokhagymával, a korianderrel és a fűszerekkel aprítógépben pépessé daráljuk.
4. Összekeverjük a spenóttal, a lilahagymával és az ecettel, majd sóval ízesítjük.
5. Diónyi golyókat formázunk, a tetejüket kissé benyomjuk, és gránátalmamaggal díszítjük. Hűtve, kenyérrel tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Fagyasztott spenótból is jó: kiolvasztás után alaposan nyomkodd ki.
• Céklás változathoz 3 db főtt, reszelt céklát használj a spenót helyett.

Hasonló receptek

• Lobio (fűszeres vörösbab dióval és korianderrel) · Közel-kelet és Kaukázus
• Ispanak borani (spenót fokhagymás joghurttal) · Közel-kelet és Kaukázus
• Satsivi (csirke sűrű diós-fokhagymás mártásban) · Közel-kelet és Kaukázus
• Kıymalı ıspanak (spenót darált hússal és rizzsel, joghurttal) · Közel-kelet és Kaukázus
• Spenótos œufs cocotte · Francia
• Soupe de lentilles au citron et aux épinards (lencseleves citrommal és spenóttal) · Francia

További közel-kelet és kaukázus ötletek

• Mercimek çorbası (török vöröslencse-leves)
• Lahmacun (vékony, fűszeres húsos török lepény)
• Mücver (cukkinis-kapros-fetás lepénykék)
• Acılı ezme (csípős paradicsomos-paprikás dióval-gránátalmás meze)
• Mercimek köftesi (vöröslencsés-bulguros golyók salátalevélben)
• Çoban salatası (pásztorsaláta paradicsommal, uborkával, paprikával)
• Haydari (sűrű joghurtos-fetás mártogatós mentával)
• Fasulye piyazı (fehérbab-saláta hagymával, tojással, tahinis öntettel)

Még több: Közel-kelet és Kaukázus receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások