Hideg cékla-kefirleves kaporral (chłodnik litewski)

A chłodnik litewski a lengyel nyár rózsaszín, hideg levese: főtt cékla, kefir, tejföl, kovászos uborka és rengeteg friss kapor. Neve litván hideg levest jelent, és a két ország közös öröksége. Főzni alig kell hozzá, ezért a kánikulában ideális, és a főtt tojás kockái tartalmasabbá teszik. Szinte világít a tányéron.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A céklát meghámozzuk, apróra reszeljük.
2. Egy tálban összekeverjük a kefirt és a tejfölt simára.
3. Belekeverjük a reszelt céklát.
4. Hozzáadjuk a kockázott kovászos uborkát.
5. A fokhagymát összezúzzuk, és a leveshez adjuk.
6. Sóval, borssal ízesítjük, apróra vágott kaporral megszórjuk.
7. Lefedve legalább 1 órára hűtőbe tesszük, amíg jéghideg nem lesz. ⏱ Időzítő: 1 óra
8. Tálaláskor kockázott főtt tojással díszítjük, jégkockával tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Kész, előfőzött céklával a leves percek alatt elkészül, így a munka szinte csak a reszelésből és a keverésből áll.
• Hűtsük le legalább egy órára, mert jéghidegen a legjobb, és az ízek is ekkor érnek össze igazán.
• A kefir helyett használhatunk írót vagy joghurtot is, de a kefir enyhe savanykása adja az igazi ízt.

Gyakori kérdések

Mivel a legjobb tálalni?

Főtt tojással és jégkockával, mellé hagyományosan forró, kapros főtt burgonya jár. Ez a hideg-meleg ellentét különösen jó egy nagy nyári melegben.

Mennyi ideig áll el?

Hűtőben 2 napig, de a tojást és a jeget csak tálaláskor adjuk hozzá. Állás közben a színe mélyül, és a kapor ereje is erősödik.

Hasonló receptek

• Piros céklaleves · Lengyel
• Céklamártás · Magyar
• Szvekolnyik (hideg céklaleves kefirrel) · Orosz
• Barszcz fehér babbal (lengyel céklaleves) · Lengyel
• Rote-Bete-Salat (céklasaláta ecetes-mustáros öntettel és kaporral) · Német
• Vinaigrette (orosz cékla-saláta) · Orosz

További lengyel ötletek

• Kapros-gombás savanyúkáposzta-leves (kapuśniak)
• Paradicsomleves rizzsel (zupa pomidorowa)
• Tejfölös uborkaleves (zupa ogórkowa)
• Tejszínes gombaleves (zupa grzybowa)
• Lencseleves füstölt kolbásszal
• Bableves füstölt szalonnával
• Rosół (lengyel csirkehúsleves cérnametélttel)
• Grochówka (lengyel borsóleves füstölt kolbásszal)

Még több: Levesek (266) · Lengyel receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások