Sült sertésoldalas narancsos mázban (costela de porco ao molho de laranja)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Az oldalasdarabokat sóval, borssal és citromlével megkenjük, 10 percig állni hagyjuk. ⏱ Időzítő: 10 perc
2. Forró olajban aranybarnára, ropogósra sütjük, majd papírtörlőn lecsepegtetjük.
3. Egy serpenyőben a cukrot karamellig olvasztjuk.
4. Hozzáöntjük a narancslevet, megsózzuk, hozzáadjuk a reszelt narancshéjat, és pár percig forraljuk, amíg szirupos nem lesz.
5. A szószt az oldalasra öntjük, és kívánság szerint friss narancsgerezdekkel díszítjük.

Forrás: Wikibooks – Livro de receitas – Costela de porco ao molho de laranja (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Mézes-fokhagymás sült oldalas · Lengyel
• Vagdalt beefsteak hálóban · Magyar
• Kavarma (bolgár fazékban sült húsos-zöldséges egytál) · Délszláv
• Beefsteak sertéshálóban · Magyar
• Chile con carne sertéshúsból · Mexikói
• Carnitas (omlósra, majd ropogósra sült sertéshús) · Mexikói

További spanyol-portugál ötletek

• Almás-sonkás töltött sertéskaraj (lombo recheado)
• Sertés-hátgerinc párolt mángolddal (suã de porco e serralha)
• Ecetes-fűszeres sertéskaraj, escabeche módra (Lomo de cerdo en escabeche)
• Grillezett sertés picanha gesztenyés rizzsel és almapürével (Picanha suína completa)
• Sült sertéscomb
• Flamenquines – sonkával töltött rántott sertéstekercs
• Cukkinis-oldalasos fritada
• Sült sertéscomb maxixés farofával (pernil assado)

Még több: Sertéshúsos receptek (92) · Spanyol-portugál receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások