Bitoczki tejfölös mártással (bitki)

A bitoczki lapított, kisebb húsgombócok tejfölös mártásban, az orosz otthoni konyha egyik alapétele. Szaftos, puha, gyerekeknek is kedvenc. Burgonyapürével vagy kásával tálalják.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A húst a hagymával, kicsavart kenyérrel, tojással, sóval és borssal összegyúrjuk.
2. 8 lapított gombócot formázunk, lisztbe forgatjuk.
3. Az olajon mindkét oldalukat 3-4 percig sütjük, amíg aranybarnák. ⏱ Időzítő: 3 perc
4. A tejfölt a vízzel simára keverjük, ráöntjük a húsra.
5. Lefedve, kis lángon 15 percig főzzük. ⏱ Időzítő: 15 perc
6. Kapros burgonyapürével tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A hús és a hagyma legyen hideg, a gombóc így nem ragad.
• Ne süssük túl, mert a mártásban még főnek.
• A mártás sűrűsége a víz mennyiségével szabályozható.

Gyakori kérdések

Mi a különbség a fasírttól?

A bitoczki kisebb, tejfölös mártásban főzik, a fasírt egybesült.

Fagyasztható?

Igen, megsütve 2 hónapig.

Hasonló receptek

• Hackbraten (német vagdalthúspecsenye mustáros-hagymás mártással) · Német
• Húsroló tojással töltve (mjasznoj rulet) · Orosz
• Hátszínszeletek tejfölös hagymás mártásban · Magyar
• Töltött marhafelsál zöldséges szafttal · Magyar
• Tefteli paradicsomos mártásban · Orosz
• Főtt hús, zsírban átsütve · Magyar

További orosz ötletek

• Pelmeni (orosz húsos gombóc)
• Golubci (orosz töltött káposzta)
• Kulebjaka (orosz lazacos-rizses sült tészta)
• Zsarkoje (cserépedényes sült hús burgonyával)
• Sztroganoff bélszín (beef Stroganoff)
• Pozsarszkij-szelet (pozsarszkij kotleta)
• Kurnyik (réteges orosz húsos pite)
• Szibériai pelmeni (kézzel hajtogatott, háromféle hússal)

Még több: Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások