ReceptnaptárSpas (meleg joghurtos búzaleves mentával)
A spas az örmény konyha joghurtos búzalevese, nyáron hidegen, télen melegen eszik. Selymes, savanykás, a menta frissíti.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentésHozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A beáztatott búzát (vagy gerslit) friss vízben 40-50 percig puhára főzzük, majd leszűrjük.
- Lábasban kikeverjük a joghurtot a tojással és a liszttel, majd hozzáadjuk a vizet és 1 teáskanál sót.
- Folyamatos, egyirányú keverés mellett közepes lángon felforraljuk; a keverés megakadályozza, hogy a joghurt kicsapódjon.
- Hozzáadjuk a főtt búzát, és kis lángon, kevergetve 5 percig főzzük.
- A vajon a hagymát aranyszínűre pirítjuk, belekeverjük a szárított mentát, és a levesbe öntjük.
- Zöldfűszerrel megszórva, melegen tálaljuk (nyáron hidegen is jó).
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A tojás és a liszt stabilizálja a joghurtot; forralás közben ne hagyd abba a keverést.
- Rizzsel is készíthető a búza helyett.
Hasonló receptek
- Hajdinakása vajjal és hagymával (grecsnyevaja kasa) · Orosz
- Árpagyöngyleves · Magyar
- Gombaleves gyöngyárpával (gribnoj szup) · Orosz
- Rasszolnyik (savanyú uborkás húsleves) · Orosz
- Graupensuppe (Gerstensuppe) (árpagyöngy-leves füstölt hússal és gyökérzöldséggel) · Német
- Kulesh (szalonnás köleslevés) · Orosz
További közel-kelet és kaukázus ötletek
- Düğün çorbası (lakodalmi bárányleves tojássárgás-citromos habarással)
- Molokhia (egyiptomi juta-levél leves csirkével)
- Harira (marokkói paradicsomos-lencsés-csicseriborsós leves)
- Shorbat adas bil hamod (libanoni citromos lencseleves mángolddal)
- Kharcho (savanykás marhahúsleves rizzsel és dióval)
- Chikhirtma (tojássárgás-citromos csirkeleves)
- Bozbash (bárányleves csicseriborsóval és birsalmával)
- Kololik (húsgombócleves rizzsel)
Még több: Levesek (266) · Közel-kelet és Kaukázus receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások