Hering-pástétom (forshmak)

A forshmak az orosz és zsidó konyha ismert hideg előétele, hering, alma és tojás krémes pástétoma. Sós, enyhén savanykás, kenyérre kenhető. Ünnepi hidegtálak gyakori eleme.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A heringet kiáztatjuk (ha túl sós), a filét leszedjük, a szálkákat eltávolítjuk.
2. Az almát meghámozzuk, a hagymát felaprítjuk.
3. A kenyeret kicsavarjuk.
4. Minden hozzávalót húsdarálón vagy aprítóban összetörünk, a vajat hozzákeverjük.
5. Mustárral, citromlével, borssal ízesítjük.
6. Hűtőben legalább 1 órát pihentetjük, pirítóssal tálaljuk. ⏱ Időzítő: 1 óra

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A heringet ízlés szerint tejben áztassuk, ha túl sós.
• Az alma adja a frissességet és a savanykás tónust.
• Hűtve egy napig érik az íze.

Gyakori kérdések

Meddig tartható el?

Hűtőben 3 napig.

Mivel helyettesíthető a hering?

Füstölt makréla is jó, de akkor más az íz.

Hasonló receptek

• Fűszeres pácolt hering · Magyar
• Hering tejfölös-almás salátában (śledź w śmietanie) · Lengyel
• Mustáros heringsaláta · Magyar
• Heringkrém kenyérre · Magyar
• Hering burgonyával és hagymával (szeljodka s kartofelem) · Orosz
• Sült hering lisztben (zsarenaja szeljodka) · Orosz

További orosz ötletek

• Sült fehérhal baikáli módra (omul)
• Rozsos halas pite (rybnyj pirog)
• Pomor módra sült tőkehal rozskenyér-morzsával
• Halpogácsa rozskenyérrel (észak-orosz módra)
• Süllő tejfölben (szudak v szmetane)
• Sült lazac tejfölös-kapros mártással
• Kárász tejfölben (karaszi v szmetane)

Még több: Halas és tenger gyümölcsei receptek (181) · Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások