Halpogácsa rozskenyérrel (észak-orosz módra)

A halpogácsa az észak-orosz konyhában sokféle halból készül, ahol a rozskenyér a hal levét és ízét köti meg. A kenyér lágyan szaftosan tartja a masszát, a morzsa pedig ropogós kérget ad. Olcsó, egyszerű étel, amelyből a mai napig kedvelt családi vacsora lett.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A rozskenyeret a tejben 10 percig áztatjuk, kicsavarjuk. ⏱ Időzítő: 10 perc
2. A halat a kenyérrel, a lereszelt hagymával, a tojással, a vajjal, sóval, borssal és szerecsendióval alaposan összegyúrjuk.
3. A masszát 30 percig hűtőben pihentetjük. ⏱ Időzítő: 30 perc
4. Nedves kézzel 8 ovális pogácsát formázunk, rozskenyérmorzsába forgatjuk.
5. Az olajat hevítjük, a pogácsákat közepes lángon 4-5 percig oldalanként sütjük, amíg aranybarnák. ⏱ Időzítő: 4 perc
6. Kapros tejföllel, főtt burgonyával tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A masszát pihentessük, hogy a kenyér felszívja a nedvességet.
• A halat hideg állapotban dolgozzuk, hogy a pogácsa ne ragadjon.
• A serpenyőbe ne tegyünk túl sokat, mert nem pirul, hanem párolódik.

Gyakori kérdések

Készíthető lazackonzervből?

Igen, de a friss hal ízesebb.

Fagyasztható?

Igen, nyersen formázva 2 hónapig.

Hasonló receptek

• Fischfrikadellen (halpogácsa dillel és citrommal) · Német
• Amerikai vajas pogácsa (biscuit) · Amerikai
• Bacalaós sült pogácsácskák (Bacalao en panecillos) · Spanyol-portugál
• Alpuentei tőkehal-krumplipogácsák (Albóndigas de bacalao de Alpuente) · Spanyol-portugál
• Pão de queijo (brazil sajtos pogácsa) · Spanyol-portugál
• Hambagu (japán húspogácsa szaftos mártással) · Japán

További orosz ötletek

• Hal majonéz alatt sütve (zapecsonnaja ribá pod mejonezom)
• Oladji (orosz kefires pogácsapalacsinta)
• Szeljodka pod suboj (bundás hering saláta)
• Uha (orosz halászlé)
• Mimóza saláta (rétegelt halsaláta)
• Hering-pástétom (forshmak)
• Tőkehalmáj saláta (szalat iz pecseni treski)
• Hal aszpik (zalivnoje iz ribi)

Még több: Halas és tenger gyümölcsei receptek (181) · Pogácsák (21) · Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások