ReceptnaptárMézes-mustáros sült sonka (zapecsonnaja vetchina)
A mézes-mustáros sült sonka az orosz karácsonyi és húsvéti asztal ünnepi húsfogása, főzés után a mázzal megsütve. A sós-édes-csípős kombináció és a ropogós máz teszi különlegessé. Hidegen szeletelve is kitűnő.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentésHozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A sonkát egy éjszakán át hideg vízben áztatjuk, ha túl sós.
- A vízzel, hagymával, babérlevéllel felforraljuk, kis lángon 1 óra 30 percig főzzük, kivesszük.
- A méz, mustár, kakukkfű, áttört fokhagyma keverékével bekenjük.
- Sütőpapíros tepsin fóliával lazán lefedve 170 °C-on 1 órát sütjük.
- A fóliát levesszük, 200 °C-on még 20-25 percig sütjük, a mázzal gyakran meglocsolva.
- Hűlni hagyjuk, szeletelve tormával, mustárral tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A sonkát előbb főzzük puhára, majd süssük, hogy ne száradjon ki.
- A mázat többször kenjük meg a sütés végén, így karamellizálódik.
- Pihentetve szeletelhető szépen.
Gyakori kérdések
Elhagyható a főzés?
Sózott sonkánál nem, mert a sütés önmagában kiszárítja.
Meddig tartható el?
Hűtőben 5 napig.
Hasonló receptek
- Párolt sertéscomb · Magyar
- Sült sertéscomb · Spanyol-portugál
- Brassói aprópecsenye · Magyar
- Nyárson sült pácolt húskockák (ražnjići) · Délszláv
- Sült sertéscomb maxixés farofával (pernil assado) · Spanyol-portugál
- Rácpörkölt · Magyar
További orosz ötletek
- Pelmeni (orosz húsos gombóc)
- Golubci (orosz töltött káposzta)
- Kulebjaka (orosz lazacos-rizses sült tészta)
- Zsarkoje (cserépedényes sült hús burgonyával)
- Sztroganoff bélszín (beef Stroganoff)
- Pozsarszkij-szelet (pozsarszkij kotleta)
- Kurnyik (réteges orosz húsos pite)
- Szibériai pelmeni (kézzel hajtogatott, háromféle hússal)
Még több: Orosz receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások