ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Sertéshúsos receptek

Párolt sertéscomb

Idő: 2 óra (ebből munka kb. 20 perc)8 adagkb. 430 kcal / adag (becsült)kb. 30 g fehérje / adag
Párolt sertéscomb (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A sertéscombot mosd meg, sózd be, szórd meg törött borssal.
  2. Tedd egy lábasba vagy tepsibe, mellé tedd a megtisztított, egészben hagyott vöröshagymát.
  3. Add hozzá a zsírt, és önts alá 2 dl vizet.
  4. Fedd le, és lassú tűzön vagy 160°C-os sütőben pároljuk kb. 90 percig, rendszeresen forgatva és locsolgatva.
  5. Ha a leve elfőtt, pótolj alá vizet.
  6. Amikor a hús már villával könnyen átszúrható, vedd le a fedőt.
  7. Az utolsó 15-20 percben fedő nélkül, magasabb hőn (200°C) pirítsd meg a felületét szép barnára.
  8. Ellenőrizd húshőmérővel: a mag hőmérséklete érje el a 70°C-ot.
  9. Vágd vékony szeletekre, és a visszamaradt lével leöntve, köretekkel és salátával tálald.

Alapja: A jó házikonyha, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Sertéshúsos receptek (92) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások