Borsóleves füstölt hússal (gorohovij szup)

A borsóleves kiadós téli leves, füstölt hússal. Az orosz konyhában az egyik legnépszerűbb hétköznapi leves. A pirított kenyérkocka adja a ropogós ellenpontot.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A füstölt húst a vízzel felforraljuk, 30 percig főzzük. ⏱ Időzítő: 30 perc
2. Beletesszük a leszűrt borsót, 40 percig főzzük, amíg szétesik. ⏱ Időzítő: 40 perc
3. A hagymát és a répát olajon puhára pirítjuk.
4. A kockázott burgonyát és a pirított zöldséget a leveshez adjuk, 15 percig főzzük. ⏱ Időzítő: 15 perc
5. A húst kivesszük, felvágjuk, visszatesszük, ízesítjük.
6. Pirított kenyérkockával és kaporral tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A borsót mindenképp áztassuk, különben órákig keményen marad.
• A sót csak a végén adjuk, mert a füstölt hús is sós.
• Krémesebb lesz, ha a borsó fele összeesik.

Gyakori kérdések

Mi a különbség a hántolt és a hántolatlan borsó között?

A hántolt hamarabb fő meg, és simább levest ad.

Fagyasztható?

Igen, 2 hónapig.

Hasonló receptek

• Sárgaborsó-leves · Magyar
• Erbsensuppe mit Würstchen (sárgaborsóleves virslivel) · Német
• Fava (szantorini sárgaborsó-krém) · Görög
• Grochówka (lengyel borsóleves füstölt kolbásszal) · Lengyel
• Szárazborsófőzelék · Magyar
• Sambar (déli-indiai lencses-zöldséges leves) · Indiai

További orosz ötletek

• Borscs (orosz cékla-káposztaleves)
• Szoljanka (füstölt húsos savanykás leves)
• Okroszka (hideg kefires leves)
• Scsi (orosz káposztaleves)
• Rasszolnyik (savanyú uborkás húsleves)
• Tokmacs (tatár tésztaleves csirkével)
• Tyurja (rozskenyeres-hagymás kvaszleves)
• Gombaleves gyöngyárpával (gribnoj szup)

Még több: Levesek (266) · Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások