Mimóza saláta (rétegelt halsaláta)

A mimóza saláta a szovjet és orosz újévi, ünnepi asztal népszerű hidegtálja, amelyet a tetejére morzsolt sárga tojássárgájáról neveztek el. A halkonzerv, a zöldségek és a majonéz rétegei sötéttől a világosig követik egymást. Hideg, gazdag előétel vagy kisebb ebéd.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A burgonyát, a répát és a tojásokat megfőzzük, kihűtjük; a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét és a sárgáját külön reszeljük.
2. A hagymát apróra vágjuk, forró vízzel leöntjük, hogy elveszítse a csípősségét, leszűrjük.
3. Tálba, vagy kapcsos tortaformába, az alsó réteget a reszelt burgonya adja; sózzuk, vékonyan majonézzel megkenjük.
4. Erre jön a villával szétnyomott hal, a hagyma, a majonéz, majd a reszelt répa, a majonéz, a sajt és a tojásfehérje, mindig majonézzel vékonyan megkenve.
5. A tetejére morzsoljuk a tojássárgáját, hogy „mimózavirág” hatású legyen, és kaporral díszítjük.
6. Legalább 2 órára hűtőbe tesszük, hogy a rétegek összeérjenek, és hidegen tálaljuk. ⏱ Időzítő: 2 óra

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A rétegeket vékonyra kenjük majonézzel, hogy ne legyen túl nehéz.
• Előző napon összeállítva a legjobb, mert a rétegek összeérnek.
• Tonhal helyett lazackonzerv is hagyományos.

Gyakori kérdések

Mi a mimóza név eredete?

A tojássárgája morzsája a mimózavirág sárga pelyhére emlékeztet.

Meddig tartható el?

Hűtőben 1-2 napig; utána a majonéz miatt nem ajánlott.

Hasonló receptek

• Krumplisaláta tonhallal és rákrudacskával (Ensalada de patata con atún y cangrejo) · Spanyol-portugál
• Murciai saláta tonhallal és tojással (Ensalada murciana) · Spanyol-portugál
• Salade Niçoise (nizzai saláta) · Francia
• Marmitako (baszk tonhalas-krumplis egytálétel) · Spanyol-portugál
• Insalata di ceci e tonno (csicseriborsó-tonhalsaláta) · Olasz
• Salade de pâtes au thon et olives (tésztasaláta tonhallal és olívabogyóval) · Francia

További orosz ötletek

• Sült lazac tejfölös-kapros mártással
• Kárász tejfölben (karaszi v szmetane)
• Sült hering lisztben (zsarenaja szeljodka)
• Rasztyegaj (nyitott halas pirog)
• Töltött hal egészben (farsirovannaja ribá)
• Hal majonéz alatt sütve (zapecsonnaja ribá pod mejonezom)
• Olivier saláta (orosz krumplisaláta majonézzel)
• Vinaigrette (orosz cékla-saláta)

Még több: Saláták (124) · Halas és tenger gyümölcsei receptek (181) · Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások