Plov (orosz-közép-ázsiai húsos rizs)

A plov a közép-ázsiai eredetű rizses étel, amely az orosz asztalon is kedvenc lett, ünnepi alkalmakra és a hétköznapokra egyaránt. Hús, répa, hagyma és rizs egy edényben, illatos köménnyel. Egyedényes, laktató.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A rizst átmossuk, 30 percre sós vízbe áztatjuk, leszűrjük. ⏱ Időzítő: 30 perc
2. Az olajat vastag aljú lábasban felforrósítjuk, a húst erős lángon pirítjuk.
3. Hozzáadjuk a hagymát, majd a répát, 8 percig sütjük, a köményt, sót, borsot beleszórjuk. ⏱ Időzítő: 8 perc
4. Felöntjük 300 ml vízzel, 30 percig kis lángon főzzük. ⏱ Időzítő: 30 perc
5. A rizst egyenletesen elterítjük, a fokhagymát beleállítjuk, a maradék vizet ráöntjük, a rizs fölé 1 ujjnyira.
6. Lefedve, kis lángon 20 percig főzzük, amíg a víz elfő; 10 percig pihentetjük, majd összekeverjük. ⏱ Időzítő: 20 perc

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A rizst alaposan mossuk át, így nem lesz ragacsos.
• A rizst ne keverjük főzés közben, csak a végén.
• Bárány a hagyományos, de marhával is kitűnő.

Gyakori kérdések

Mivel tálaljuk?

Friss paradicsom-hagymasalátával, savanyúsággal.

Fagyasztható?

Igen, 2 hónapig.

Hasonló receptek

• Mansaf (jordániai bárány erjesztett joghurtos mártásban, rizzsel) · Közel-kelet és Kaukázus
• Ayerbe-i báránykaldereta (Caldereta de cordero) · Spanyol-portugál
• Citromos-paradicsomos párolt kecskehús (Cabrito refogado) · Spanyol-portugál
• Bárányragu szibériai módra (baranina tuszonaja) · Orosz
• Prasorizo (póréhagymás rizs citrommal) · Görög
• Báránycomb sülve, hagymával · Magyar

További orosz ötletek

• Pelmeni (orosz húsos gombóc)
• Golubci (orosz töltött káposzta)
• Kulebjaka (orosz lazacos-rizses sült tészta)
• Zsarkoje (cserépedényes sült hús burgonyával)
• Sztroganoff bélszín (beef Stroganoff)
• Pozsarszkij-szelet (pozsarszkij kotleta)
• Kurnyik (réteges orosz húsos pite)
• Szibériai pelmeni (kézzel hajtogatott, háromféle hússal)

Még több: Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások