Töltött tojás (farsirovannije jajca)

A töltött tojás az ünnepi orosz hidegtálak egyik legkedveltebb eleme. A tojássárgája krémes, fűszeres töltelékkel gazdagítva, kevés hozzávalóból. Újévi és húsvéti asztalon is gyakori.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A tojásokat félbevágjuk, a sárgáját kivesszük.
2. A sárgáját villával szétnyomjuk.
3. Hozzáadjuk a majonézt, mustárt, sajtot, áttört fokhagymát, aprított kaprot.
4. Sózzuk, borsozzuk.
5. A masszát cukrászzsákkal vagy kanállal visszatöltjük a fehérjékbe.
6. Kaviárral, retekkel vagy petrezselyemmel díszítve tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A tojást 10 perc alatt főzzük keményre, hogy ne legyen szürke a sárgája.
• A felvágott tojást sima felülettel tegyük a tálra, ne dőljön.
• Különféle töltelékek: halas, gombás, sajtos.

Gyakori kérdések

Előre elkészíthető?

Igen, 1 nappal korábban, lefedve a hűtőben.

Mivel tölthető még?

Heringpástétommal, gombával, májkrémmel.

Hasonló receptek

• Œufs mimosa (töltött tojás mimóza módra) · Francia
• Deviled eggs (töltött tojás) · Amerikai
• Sajtos-fokhagymás saláta (szirnij szalat) · Orosz
• Khachapuri adjaruli (sajttal és tojással töltött csónakkenyér) · Közel-kelet és Kaukázus
• Tamago sando (japán tojásos szendvics) · Japán
• Töltött tojás tejfölös-paprikás mártásban sütve · Magyar

További orosz ötletek

• Borscs (orosz cékla-káposztaleves)
• Pirozski (orosz sült töltött tésztafánkok)
• Olivier saláta (orosz krumplisaláta majonézzel)
• Szoljanka (füstölt húsos savanykás leves)
• Okroszka (hideg kefires leves)
• Vinaigrette (orosz cékla-saláta)
• Szeljodka pod suboj (bundás hering saláta)
• Scsi (orosz káposztaleves)

Még több: Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások