Újévi töltött sült csirke (farsirovannaja kurica)

A töltött sült csirke az orosz újévi és ünnepi asztal népszerű főfogása, amelyben a gombás-rizses töltelék átveszi a csirke levét. Aranybarna, ropogós bőrű, ünnepi látvány. Burgonyával, savanyúsággal tálalják.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A csirkét megmossuk, szárazra töröljük, sóval, borssal, majoránnával kívül-belül bedörzsöljük.
2. A gombát és hagymát apróra vágjuk, vajon 10 percig pirítjuk. ⏱ Időzítő: 10 perc
3. A gombát a rizzsel, fokhagymával, tejföllel összekeverjük, sózzuk.
4. A csirke hasüregét megtöltjük, a nyílást összetűzzük, a lábakat összekötjük.
5. A tetejét olajjal megkenjük, tepsibe tesszük.
6. 190 °C-on 1 óra 15 percig sütjük, gyakran meglocsolva, 10 percig pihentetjük. ⏱ Időzítő: 1 óra

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A tölteléket ne tömjük túl szorosan, mert a rizs duzzad.
• A bőrt szárazra töröljük, így ropogós lesz.
• Sütés után pihentetjük, hogy a leve visszaszívódjon.

Gyakori kérdések

Mivel tölthető még?

Almával, aszalt szilvával, hajdinával, májjal.

Meddig tartható el?

Hűtőben 3 napig.

Hasonló receptek

• Pieczone udka z ziemniakami (sült csirkecomb majoránnás burgonyával) · Lengyel
• Egészben sült csirke · Magyar
• Brathähnchen (egészben sült fűszeres csirke ropogós bőrrel) · Német
• Töltött sült malac (porosjonok) vagy sertésszegy gombás-almás töltelékkel · Orosz
• Elzászi csirkefricassée gombával és vörösborral · Francia
• Kurnyik (réteges orosz húsos pite) · Orosz

További orosz ötletek

• Sztolicsnij saláta (fővárosi saláta csirkével)
• Gombás csirkesaláta (szalat s kuricej i gribami)
• Kijevi csirke (kotleta po-kijevszki)
• Sült csirke tejfölben (kurica v szmetane)
• Csirkemell gombával tejfölben
• Csirkemell-roló aszalt szilvával és dióval
• Tokmacs (tatár tésztaleves csirkével)
• Orosz csirkés tésztaleves (kurinaja lapsa)

Még több: Csirkés receptek (191) · Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások