ReceptnaptárTöltött sült malac (porosjonok) vagy sertésszegy gombás-almás töltelékkel
A töltött sült sertésszegy az orosz karácsonyi és újévi asztal klasszikus főfogása, a hagyományos sült malac egyszerűsített változata. A gombás-almás töltelék és a hosszú sütés puhává, szaftossá teszi. Savanyú káposztával kínálják.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentésHozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A húst kiterítjük, belül sózzuk, borsozzuk, fokhagymával bedörzsöljük.
- A hagymát, gombát megpirítjuk, az almával, morzsával, tojással, fűszerekkel összekeverjük.
- A tölteléket a húsra halmozzuk, szorosan feltekerjük, zsineggel megkötjük.
- Kívülről sózzuk, olajjal megkenjük.
- 170 °C-on 2 órán át sütjük fóliával lefedve, majd fóliát levéve 30 percet, hogy ropogós legyen.
- 15 percig pihentetjük, szeletelve tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A húst szorosan kössük meg, hogy sütés közben ne nyíljon fel.
- Fóliával fedve süssük, hogy ne száradjon ki.
- Sütés után pihentetve szeletelhető szépen.
Gyakori kérdések
Mivel helyettesíthető a malac?
Sertésszeggyel vagy lapockával, a hagyományos sült malac nehezen kapható.
Meddig tartható el?
Hűtőben 4 napig.
Hasonló receptek
- Újévi töltött sült csirke (farsirovannaja kurica) · Orosz
- Stefánia-sült · Magyar
- Sertésborda erdei gombamártásban · Lengyel
- Töltött piros paprika tejfeles lében · Magyar
- Vagdalt beefsteak hálóban · Magyar
- Poulet au cidre (almaboros-gombás csirke) · Francia
További orosz ötletek
- Buzsenyina (fűszeres hidegen szeletelt sertéssült)
- Rántott sertésszelet (otbivnaja)
- Pelmeni (orosz húsos gombóc)
- Golubci (orosz töltött káposzta)
- Kulebjaka (orosz lazacos-rizses sült tészta)
- Zsarkoje (cserépedényes sült hús burgonyával)
- Sztroganoff bélszín (beef Stroganoff)
- Pozsarszkij-szelet (pozsarszkij kotleta)
Még több: Sertéshúsos receptek (92) · Orosz receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások