Elzászi csirkefricassée gombával és vörösborral

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük.
2. A csirkedarabokról levesszük a bőrt, és megsózzuk, megborsozzuk.
3. Egy tűzálló edénybe öntjük az olívaolajat.
4. Kisütjük a szalonnát, majd hozzáadjuk a hagymát.
5. Hozzáadjuk a fokhagymát, a gombát, végül a csirkét. Felöntjük a borral, és beletesszük a fűszereket.
6. Lefedve kb. 45 percig sütjük. ⏱ Időzítő: 45 perc
7. A sütési idő vége előtt néhány perccel a liszttel elkevert vajat az edény szaftjába keverjük, és a csirkedarabokat megforgatjuk benne, hogy jól bevonja a szósz.
8. Tálalás előtt friss petrezselyemmel megszórjuk.

Forrás: Wikibooks Cookbook – Alsatian Chicken Fricassée (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Coq au Vin (vörösboros kakas) · Francia
• Tüzdelt fiatal csirke, sülve · Magyar
• Velouté de champignons (gombakrémleves) · Francia
• Fokhagymás gomba (Champiñones al ajillo) · Spanyol-portugál
• Hideg andalúz csirke ecetes lében (Caldillo de pollo andaluz) · Spanyol-portugál
• Újévi töltött sült csirke (farsirovannaja kurica) · Orosz

További francia ötletek

• Ropogós sült hagymás bundában sült csirkemell
• Poulet au cidre (almaboros-gombás csirke)
• Poulet à la provençale (paradicsomos-olívás provence-i csirke)
• Sandwich au poulet et crudités (csirkés-nyerszöldséges szendvics)
• Filet de poulet à l'estragon (tárkonyos csirkemellfilé)
• Poulet à la moutarde (mustáros csirke)
• Colombo de poulet (antillai curry-s csirke burgonyával)
• Blanquette de poulet (gyors tejszínes-gombás csirkeragu)

Még több: Csirkés receptek (191) · Francia receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások