Zakuszka (paprikás-paradicsomos tartósított krém)

A zakuszka házi tartósított zöldségkrém, a szovjet és orosz konyha nyári-őszi alapja. Paradicsom, paprika és répa sűrű, édes-savanykás, kenyérre kenhető krémben. Hideg ételekhez, kásák mellé is.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A paradicsomot, a paprikát, a répát és a hagymát húsdarálón átengedjük vagy turmixoljuk.
2. A masszát vastag fenekű lábasba öntjük, hozzáadjuk az olajat, cukrot, sót.
3. Felforraljuk, majd kis lángon, gyakori kevergetéssel 50 percig főzzük. ⏱ Időzítő: 50 perc
4. Az áttört fokhagymát, az aprított petrezselymet és az ecetet hozzáadjuk.
5. Még 5 percig főzzük. ⏱ Időzítő: 5 perc
6. Forrón tiszta üvegekbe töltjük, lezárjuk, fejjel lefelé hűtjük.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Vastag aljú lábast használjunk, a krém könnyen odaég.
• Forrón töltsük üvegbe és azonnal zárjuk, így hónapokig eláll.
• Pikánsabb íze lesz csípős paprikával.

Gyakori kérdések

Mennyi ideig tartható el?

Lezárt üvegben hűvös helyen 1 évig, felbontva hűtőben 2 hétig.

Mivel tálaljuk?

Kenyérre kenve, kása vagy burgonya mellé.

Hasonló receptek

• Házi ajvar frissen sült kenyérrel · Délszláv
• Hummusz (csicseriborsó-tahini krém) · Közel-kelet és Kaukázus
• Teljes kiőrlésű pita hummusszal, uborkával és paradicsommal · Görög
• Lahmacun (vékony, fűszeres húsos török lepény) · Közel-kelet és Kaukázus
• Tzatziki és pirítós pita · Görög
• Pástétomocskák vagdalékkal · Magyar

További orosz ötletek

• Borscs (orosz cékla-káposztaleves)
• Pirozski (orosz sült töltött tésztafánkok)
• Olivier saláta (orosz krumplisaláta majonézzel)
• Szoljanka (füstölt húsos savanykás leves)
• Okroszka (hideg kefires leves)
• Vinaigrette (orosz cékla-saláta)
• Szeljodka pod suboj (bundás hering saláta)
• Scsi (orosz káposztaleves)

Még több: Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások