Bánh mì ốp la (bagett tükörtojással)

Egyszerű vietnami reggeli: folyós sárgájú tükörtojás szójaszósszal, ropogós bagettel, uborkával és korianderrel.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Egy kis serpenyőben felhevítjük a vajat, beleütjük a tojásokat, és közepes lángon 3-4 percig sütjük, amíg a fehérje megszilárdul, a sárgája folyós marad. ⏱ Időzítő: 3 perc
2. Meglocsoljuk néhány csepp szójaszósszal, és megborsozzuk.
3. A bagetteket a sütőben vagy egy száraz serpenyőben ropogósra melegítjük, és hosszában felvágjuk.
4. A tojást a serpenyőben vagy a bagettbe töltve tálaljuk, uborkával, savanyított répával, korianderrel és chilivel.
5. Chiliszósszal locsolva esszük; a bagettet a sárgájába mártogatjuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Vietnamban gyakran kis, egyszemélyes vasserpenyőben tálalják, a kenyeret mellé adva.
• Néhány szelet sonka vagy májpástétom is mehet mellé.

Hasonló receptek

• Böjtös tojás · Magyar
• Huevos divorciados (két tojás két külön szószban) · Mexikói
• Lengyel rántotta snidlinggel · Lengyel
• Tojásos vajaskenyér · Magyar
• Fűszeres mexikói omlett salsás sajttal · Mexikói
• Frühstücksei (lágy tojás zsemlével, német reggeli) · Német

További délkelet-ázsiai ötletek

• Moo ping (grillezett pácolt sertésnyárs ragacsos rizzsel)
• Khai jiao (ropogós thai omlett rizzsel)
• Jok (thai rizskása gyömbérrel és húsgombóccal)
• Khao tom (thai rizsleves sertéshússal)
• Pa thong ko (thai fánkrudak pandan-krémmel)
• Bánh bao (gőzölt töltött zsemle)
• Bánh mì thịt (vietnami bagett sertéssel és savanyított zöldséggel)
• Bánh cuốn (gőzölt rizslap-tekercs gombás-húsos töltelékkel)

Még több: Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások