Bicol express (sertés kókusztejben csípős paprikával)

A Bicol-régió csípős fogása, amely egy Manila felé tartó vonatról kapta a nevét: sertéshús sűrű kókusztejben, sok chilivel és garnélapasztával.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Egy széles lábasban az olajon közepes lángon 8-10 percig pirítjuk a sertéshúst, amíg kiengedi a zsírját és kissé megpirul. ⏱ Időzítő: 8 perc
2. Hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, és 3 percig pirítjuk. ⏱ Időzítő: 3 perc
3. Belekeverjük a garnélapasztát, és 1 percig pirítjuk. ⏱ Időzítő: 1 perc
4. Hozzáöntjük a kókusztejet, felforraljuk, majd kis lángon, időnként kevergetve 25 percig főzzük, amíg a hús puha. ⏱ Időzítő: 25 perc
5. Hozzáadjuk a kókuszkrémet és a chiliket, és további 10 percig főzzük, amíg a mártás besűrűsödik, és az olaj kissé kiválik belőle. Sóval, borssal ízesítjük. ⏱ Időzítő: 10 perc
6. Rizzsel tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A csípősséget a madárszem-chili mennyisége adja; enyhébbhez csak zöldpaprikát használjunk.
• Másnapra még sűrűbb és ízesebb lesz.

Hasonló receptek

• Thịt kho trứng (karamellizált sertés főtt tojással kókuszvízben) · Délkelet-ázsiai
• Twice Cooked Pork (kétszer sütött sertéshús) · Kínai
• Tom saep (isan-i csípős-savanyú sertésleves) · Délkelet-ázsiai
• Lechon kawali (ropogósra sült sertéshas) · Délkelet-ázsiai
• Cukkinis-oldalasos fritada · Spanyol-portugál
• Tokwa't baboy (sült tofu és sertés ecetes-szójás mártásban) · Délkelet-ázsiai

További délkelet-ázsiai ötletek

• Pad thai (pirított rizstészta garnélával, tojással, földimogyoróval)
• Kaeng khiao wan kai (thai zöld curry csirkével)
• Pad kra pao kai (bazsalikomos darált csirke tükörtojással)
• Pad see ew (széles rizstészta szójaszósszal és brokkolival)
• Pad woon sen (pirított üvegtészta zöldséggel és tojással)
• Kaeng phet (thai vörös curry sertéshússal)
• Kaeng massaman (massaman curry marhával és burgonyával)
• Kaeng pa (kókusztej nélküli csípős „dzsungel” curry)

Még több: Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások