Cá nướng (citromfüves grillezett hal)

Vietnami grillezett hal citromfüves-kurkumás pácban, amelyet az asztalnál rizspapírba tekerve, friss zöldekkel és mártással esznek.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A halak mindkét oldalát 3-4 helyen ferdén bevagdossuk.
2. A citromfüvet, a fokhagymát, a mogyoróhagymát, a kurkumát, a halszószt, a cukrot, a chilit és az olajat összekeverjük.
3. A pácot a halakra és a bevágásokba kenjük, és 30 percig állni hagyjuk. ⏱ Időzítő: 30 perc
4. A grillt vagy a sütőt grill fokozaton (kb. 220 °C) előmelegítjük, a halakat olajozott rácsra vagy sütőpapírra tesszük.
5. Oldalanként 8-10 percig sütjük, amíg a bőr ropogós és a hús a csontnál is fehér. ⏱ Időzítő: 8 perc
6. Rizspapírral, salátával, fűszernövényekkel, rizstésztával és mártással tálaljuk; mindenki maga tekeri meg.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Halfilével is működik: bőrös oldalán 5-6 perc, a másikon 2-3 perc elég.
• A rácsot alaposan olajozd be, hogy a bőr ne ragadjon le.

Hasonló receptek

• Ikan bakar (banánlevélben grillezett fűszeres hal) · Délkelet-ázsiai
• Bò nướng lá lốt (betelborslevélbe tekert grillezett marha) · Délkelet-ázsiai
• Otak-otak (fűszeres halpástétom banánlevélben grillezve) · Délkelet-ázsiai
• Pla nueng manao (citromos-fokhagymás gőzölt hal) · Délkelet-ázsiai
• Riblja plata (balkáni grillezett halas tál lepénnyel) · Délszláv
• Fűszeres pácolt sült hal maradékból · Magyar

További délkelet-ázsiai ötletek

• Tod man pla (thai halpogácsák uborkás mártással)
• Canh chua cá (savanyú-édes tamarindos halleves ananásszal)
• Bánh khọt (mini kókuszos-garnélás palacsinták)
• Ukoy (garnélás-zöldséges ropogós lepény)
• Penang asam laksa (savanykás halas tésztaleves)
• Gỏi ngó sen (lótuszgyökér-saláta garnélával és sertéssel)
• Cá kho tộ (karamellizált hal agyagedényben)

Még több: Halas és tenger gyümölcsei receptek (181) · Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások