Ukoy (garnélás-zöldséges ropogós lepény)

Filippínó utcai falat: ropogósra sült zöldséges lepény babcsírával, édesburgonyával és apró garnélákkal, fokhagymás ecetbe mártva.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A lisztet, a keményítőt, a tojást, a hideg vizet, a sót és a borsot csomómentes, sűrű palacsintatésztává keverjük.
2. Hozzáadjuk a babcsírát, a répát, az édesburgonyát és az újhagymát, és összeforgatjuk.
3. Egy serpenyőben 2 ujjnyi olajat közepes-nagy lángon felhevítünk.
4. Egy szedőkanálnyi masszát lapos lepénnyé terítünk az olajban, a tetejére 2-3 garnélát nyomunk.
5. Oldalanként 3-4 percig sütjük, amíg aranybarna és ropogós. ⏱ Időzítő: 3 perc
6. Papírtörlőn lecsepegtetjük, és fokhagymás-chilis ecettel tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Hideg vízzel keverd a tésztát, attól lesz ropogósabb.
• Apró, héjas garnélával a leghitelesebb, a héj is megpirul.

Hasonló receptek

• Salt and Pepper Shrimp (sós-borsos garnéla) · Kínai
• Bánh xèo (kurkumás ropogós palacsinta garnélával és babcsírával) · Délkelet-ázsiai
• Ebi chiri (garnéla édes-csípős paradicsomos szószban) · Japán
• Pirított tojásos tészta garnélával és halgombóccal · Kínai
• Char kway teow (lángon pirított széles rizstészta garnélával) · Délkelet-ázsiai
• Rákhúsos sült rizs babcsírával · Kínai

További délkelet-ázsiai ötletek

• Otak-otak (fűszeres halpástétom banánlevélben grillezve)
• Gỏi ngó sen (lótuszgyökér-saláta garnélával és sertéssel)
• Cá kho tộ (karamellizált hal agyagedényben)
• Cá nướng (citromfüves grillezett hal)
• Tôm rim (édes-sós karamellizált garnéla)
• Adobong pusit (tintahal saját tintájában, ecettel)
• Paksiw na isda (ecetben párolt hal)
• Ikan bakar (banánlevélben grillezett fűszeres hal)

Még több: Halas és tenger gyümölcsei receptek (181) · Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások